MasterChef
Jabolčni zavitek
Zavitek, kot ga pripravijo tekmovalci MasterChefa.
Zavitek, kot ga pripravijo tekmovalci MasterChefa.
Moko, vodo, olje, jajce in sol zgnetemo v voljno testo, ki ga oblikujemo v kepo, ovijemo v prozorno folijo za živila in pustimo počivati. Rozine namočimo.
Jabolka olupimo in razrežemo na četrtine, katerim odstranimo peclje in peške. Jabolka narežemo na tanke lističe, ki jih sotiramo na 50 g masla do mehkega. Dodamo namočene odcejene rozine, sladkor, limonino lupinico, limonin sok in cimet. Vse skupaj še 1 do 2 minuti med mešanjem pražimo, potem pa odstavimo in ohladimo.
V ponvi razpustimo 20 g masla in na njem prepražimo drobtine.
Testo tanko razvlečemo in obložimo z ohlajenimi jabolki. Potrosimo s prepraženimi drobtinami in vse skupaj previdno zvijemo. Zvitek preložimo na pekač, obložen s papirjem za peko, in pečemo 25 minut na 180 stopinj Celzija. Pred peko ga po vrhu premažemo z rumenjakom.
Testo mora biti razvlečeno zelo na tanko, zato je dobro, da počiva kar nekaj časa.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 956.88 KJ | 2756.21 KJ | 11.44 % | 32.94 % |
| 228.7 kCal | 658.75 kCal | 11.44 % | 32.94 % | |
| Beljakovine | 3.21 g | 9.25 g | 6.42 % | 18.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 34.98 g 9.2 g | 100.75 g 26.5 g | 12.96 % | 37.31 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 8.07 g 3.38 g | 23.25 g 9.75 g | 11.53 % 16.9 % | 33.21 % 48.75 % |
| Vlaknine | 1.91 g | 5.5 g | 7.64 % | 22 % |
| Folna kislina | 1.39 g | 4 g | ||
| Železo | 0.35 mg | 1 mg | ||
| Magnezij | 11.28 mg | 32.5 mg | ||
| Kalij | 159.96 mg | 460.75 mg | ||
| Kalcij | 16.4 mg | 47.25 mg | ||
| Fosfor | 51.47 mg | 148.25 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 9.37 mg | 27 mg | ||
| Vitamin A | 210.82 iu | 607.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 2.34 mg | 6.75 mg | ||
| Vitamin D | 0.09 mg | 0.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
