Jabolčni narastek je najboljši, ko je še topel. Postrežemo ga s kepico sladoleda, hladno stepeno smetano ali jajčno kremo.
Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Globok pekač za narastke rahlo namastimo z maslom.
V skledo presejemo moko in jo zmešamo s sladkorjem, cimetom in soljo. V drugi skledi zmešamo jajca, rumenjak in mleko. Približno 1/3 tekoče zmesi vlijemo v skledo s suhimi sestavinami in dobro premešamo, da dobimo enotno testo. Nato med nenehnim mešanjem postopoma prilijemo še preostanek tekoče zmesi ter mešamo še toliko časa, da dobimo gladko testo brez grudic. Skledo s testom pokrijemo s folijo za živila in do uporabe shranimo v hladilniku.
Jabolka operemo, olupimo in razrežemo na četrtine. Odstranimo peclje in pečišča, nato pa četrtine narežemo na tanke rezine. V ponvi razpustimo maslo. Dodamo jabolka in jih med občasnim mešanjem pražimo 2 minuti, da se malo zmehčajo. Dodamo sladkor in limonino lupinico, znižamo temperaturo in kuhamo še toliko časa, da se sladkor povsem razpusti, jabolka pa skoraj povsem zmehčajo.
Testo vlijemo v pripravljen pekač. Po testu razporedimo jabolčne rezine in mandljeve lističe. Pekač za 15 do 20 minut potisnemo v ogreto pečico. Ko se testo lepo zlato rjavo zapeče, pekač vzamemo iz pečice.
Pečen narastek malo ohladimo, nato pa ga po vrhu potrosimo s sladkorjem v prahu. Še topel narastek serviramo na krožnike in postrežemo s toplim ali hladnim napitkom.
Najbolje je, da za pripravo narastka uporabimo bio limone, saj njihova lupina ni obdelana s strupenimi škropivi.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 950.31 KJ | 1220.35 KJ | 11.36 % | 14.58 % |
| 227.13 kCal | 291.67 kCal | 11.36 % | 14.58 % | |
| Beljakovine | 5.71 g | 7.33 g | 11.42 % | 14.66 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 23.88 g 15.06 g | 30.67 g 19.33 g | 8.84 % | 11.36 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 11.42 g 4.28 g | 14.67 g 5.5 g | 16.31 % 21.4 % | 20.96 % 27.5 % |
| Vlaknine | 1.3 g | 1.67 g | 5.2 % | 6.68 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.39 mg | 0.5 mg | ||
| Magnezij | 24.53 mg | 31.5 mg | ||
| Kalij | 133.29 mg | 171.17 mg | ||
| Kalcij | 39.33 mg | 50.5 mg | ||
| Fosfor | 108.76 mg | 139.67 mg | ||
| Cink | 0.39 mg | 0.5 mg | ||
| Selen | 12.46 mg | 16 mg | ||
| Vitamin A | 361.33 iu | 464 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 1.56 mg | 2 mg | ||
| Vitamin D | 0.52 mg | 0.67 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
