Prepričajte se sami, da je jabolčni kompot po receptu naših babic pregrešno dober. Odličen je kot priloga cesarskemu pražencu ali kašnem drugem bolj suhem pecivu.
Jabolka operemo, olupimo in jim odstranimo peclje in peščišča. Narežemo jih na krhlje ali kocke, ki jih stresemo v kozico in prelijemo z limoninim sokom.
Dodamo sladkor, cimetovo palčko, klinčke in limonino lupinico ter vse skupaj zalijemo z vodo. Vsebino na zmernem ognju počasi zavremo. Temperaturo znižamo in pustimo, da se kompot na nizkem ognju kuha še 10 minut. Vmes ga s kuhalnico nekajkrat nežno premešamo.
Ko je kompot pripravljen, kozico odstavimo in počakamo, da se kompot malo ohladi, potem pa ga serviramo v skodelice in postrežemo.
Najbolje je, da uporabite bio limono, katere lupina ni obdelana s škropivi. Če bio limone nimate na voljo, limono za nekaj minut potopite v vrelo vodo in dobro obrišite, da odstranite vosek, v katerem se nahajajo strupi.
V kompot lahko dodamo tudi suhe slive in rozine.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 180.83 KJ | 880.73 KJ | 2.16 % | 10.53 % |
| 43.22 kCal | 210.5 kCal | 2.16 % | 10.53 % | |
| Beljakovine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 10.99 g 9.39 g | 53.5 g 45.75 g | 4.07 % | 19.81 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0 g 0 g | 0 g 0 g | 0 % 0 % | 0 % 0 % |
| Vlaknine | 1.03 g | 5 g | 4.12 % | 20 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 2.87 mg | 14 mg | ||
| Kalij | 47.95 mg | 233.5 mg | ||
| Kalcij | 8.26 mg | 40.25 mg | ||
| Fosfor | 4.98 mg | 24.25 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin A | 24.44 iu | 119 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 1.69 mg | 8.25 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
