Ker kolač ne vsebuje jajc, je primeren tudi za ljudi, ki iz takšnega ali drugačnega razloga omenjenega živila ne smejo uživati. Zaradi dodatka jogurta in naribanega jabolka pa je sladica zelo sočna in rahla.
Okrogel pekač za torte (premera 20 cm) rahlo namastimo z maslom in obložimo s papirjem za peko. Jabolko operemo, olupimo in naribamo (pecelj in peščišče zavržemo). Pečico vključimo in nastavimo na 200 stopinj Celzija.
V skledi najprej zmešamo jogurt, sladkor, cimet in vanilijevo aromo. Dodamo pecilni prašek in sodo bikarbono, dobro premešamo in pustimo stati 3 minute.
V zmes najprej vmešamo olje in naribano jabolko, na koncu pa še moko in mlete mandlje. Mešamo toliko časa, da dobimo enotno testo, nato pa prenehamo z mešanjem.
Testo pretresemo v pripravljen pekač. S kuhalnico ali lopatko ga enakomerno razporedimo po pekaču in po vrhu lepo pogladimo. Po testu potrosimo mandljeve lističe, nato pa pekač za 35 do 40 minut potisnemo v ogreto pečico. Če se kolač po vrhu prehitro zapeče, ga pokrijemo s kosom alu folije ali papirja za peko. Kolač je pečen, ko na zobotrebcu, ki ga zapičimo v testo, ni nobenih ostankov testa, ko ga izvlečemo.
Pečen kolač približno 30 minut hladimo v pekaču, potem pa ga položimo na rešetko in povsem ohladimo. Ohlajenega narežemo na poljubno velike kose, katere serviramo na krožnike in postrežemo.
Jabolka so pravo malo skladišče vitaminov, saj vsebujejo vitamine A, B, B2, B3, B6, H in C. Poleg tega jim ne manjka koristnih snovi, kot so kalij, natrij, fosfor, kalcij, magnezij, žveplo, klor, železo, mangan, baker, aluminij, jod, bor in silicij. Jabolka so torej eno izmed najbolj dostopnih in najbolj zdravih sadežev, ki pomagajo pri izboljšanju odpornosti telesa. Nahranijo nas z zdravilnimi snovmi in kot pravi star pregovor "Eno jabolko na dan, odžene zdravnika stran".
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1359.26 KJ | 1231.48 KJ | 16.24 % | 14.72 % |
| 324.87 kCal | 294.33 kCal | 16.24 % | 14.72 % | |
| Beljakovine | 7.36 g | 6.67 g | 14.72 % | 13.34 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 51.14 g 21.34 g | 46.33 g 19.33 g | 18.94 % | 17.16 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 10.12 g 0.37 g | 9.17 g 0.33 g | 14.46 % 1.85 % | 13.1 % 1.65 % |
| Vlaknine | 2.94 g | 2.67 g | 11.76 % | 10.68 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.55 mg | 0.5 mg | ||
| Magnezij | 62.73 mg | 56.83 mg | ||
| Kalij | 364.97 mg | 330.67 mg | ||
| Kalcij | 129.69 mg | 117.5 mg | ||
| Fosfor | 246.32 mg | 223.17 mg | ||
| Cink | 0.37 mg | 0.33 mg | ||
| Selen | 11.22 mg | 10.17 mg | ||
| Vitamin A | 15.08 iu | 13.67 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.92 mg | 0.83 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
