Jabolčne rezine brez peke
JESEN

Jabolčne rezine brez peke

Osnova te sladice so pasirana jabolka, v katera zakuhamo vanilijev puding in vmešamo skuto. V kombinaciji s smetano, prelivom iz bele kuverture in cimeta ter karameliziranimi orehi dobimo pravo zimsko poslastico. 

SESTAVINE

Sestavine za
5
jabolk
4
žlic
rjavega sladkorja
1
vrečka
vanilijevega pudinga
4
lističi želatine
250
g
pasirane skute
250
g
smetane za stepanje
1
žlica
sladkorja v prahu
1
vrečka
vanilijevega sladkorja
200
g
bele čokoladne kuverture
2
dl
sladke smetane ali smetane za kuhanje
40
g
masla
2
žlički
mletega cimeta
Karamelizirani orehi
50
g
sladkorja
50
g
orehovih jedrc

POSTOPEK

PRIPRAVA 30 min
KUHANJE 10 min
SKUPAJ 40 min

Hlajenje sladice ni všteto v čas priprave!

Jabolka olupimo, očistimo, jih damo v kozico in spasiramo. Primešamo rjavi sladkor in segrejemo do vretja.

Puding zmešamo s 7 žlicami vode in ga zakuhamo v vroča jabolka.

Po navodilih pripravimo 4 lističe želatine. Jabolčno zmes odstavimo z ognja in vanjo  vmešamo namočeno želatino. Ko se zmes ohladi, vmešamo še skuto, nato pa vse skupaj prelijemo v pekač.

Sladko smetano stepemo s sladkorjem v prahu in vanilijevim sladkorjem. Enakomerno jo razporedimo po jabolčni zmesi.
 

Kuverturo drobno nasekljamo. V kozici skoraj do vretja segrejemo smetano in z njo prelijemo čokoladno kuverturo. Počakamo eno minuto, nato pa dobro premešamo. Na koncu dodamo še maslo in cimet, še enkrat premešamo in zmes polijemo po smetani. Pekač shranimo v hladilnik, da se sladica dobro ohladi in učvrsti. 

Sladkor stresemo v kozico in ga počasi, brez mešanja, segrevamo, dokler ne karamelizira. Dodamo orehova jedrca, premešamo in zmes predevamo na pekač, obložen s papirjem za peko. Ko se karamelizirani orehi ohladijo, jih grobo nasekljamo. 

Ohlajeno sladico pred postrežbo narežemo na poljubno velike rezine, ki jih okrasimo s karameliziranimo orehi in postrežemo.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti905.38 KJ1342.35 KJ10.82 %16.04 %
216.39 kcal320.83 kcal10.82 %16.04 %
Beljakovine4.55 g6.75 g9.1 %13.5 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
20.4 g

15.91 g
30.25 g

23.58 g
7.56 %11.2 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
12.53 g

6.52 g
18.58 g

9.67 g
17.9 %

32.6 %
26.54 %

48.35 %
Vlaknine1.12 g1.67 g4.48 %6.68 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.96 mg1.42 mg
Magnezij25.69 mg38.08 mg
Kalij155.69 mg230.83 mg
Kalcij50.92 mg75.5 mg
Fosfor101.11 mg149.92 mg
Cink0.28 mg0.42 mg
Selen2.53 mg3.75 mg
Vitamin A423.28 iu627.58 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C9.27 mg13.75 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
Priporočeni članki
Sorodni recepti
NOVICE
Kako študenti, mladi raziskovalci, asistenti za ...
ŠPORT
Guardiola: Ljudje govorijo o naslovu Lige prvakov, a ...
POP IN
Pevec zanikal, da je spal s 3000 ženskami
TV ODDAJE
Matic Supovec: Tega nastopa sem se malo bal
VIZITA.SI
Razkrili, kako se zaščitimo pred rakom
OKUSNO.JE
Odlična jed za vse dni v tednu
ZADOVOLJNA.SI
Se spomnite Deje Mušič? 23 let kasneje je njena pesem ...
MOSKISVET.COM
Vroča chefinja, ki kuha zgolj v predpasniku
BIBALEZE.SI
Rodila 14 dni prezgodaj v celjski porodnišnici
CEKIN.SI
V Sloveniji največ doktoratov
DOMINVRT.SI
6 trikov v gospodinjstvu, ki jih še ne poznate
OKUSNO.JE
Zdrav sendvič za zajtrk, malico ali večerjo