Krhko testo, osvežilna jabolčna plast s souffle kremo, ki se topi v ustih, povrh pa hrustljav drobljenec. Popoln užitek za vse ljubitelje jabolčnih sladic.
Pečico segrejemo na 170 stopinj Celzija. Dno pekača za torte s snemljivim obodom, premera 20 centimetrov, obložimo s papirjem za peko.
V skledi zmešamo moko, pecilni prašek, 40 gramov sladkorja, sol in naribano limonino lupinico. Hladno maslo narežemo na majhne kocke in ga s prsti nadrobimo v moko.
Ločimo rumenjake od beljakov. Rumenjake razžvrkljamo in jih na hitro vmešamo v moko z maslom, tako da dobimo drobtinam podobno zmes. Z dvema tretjinama le-te z rahlim pritiskanjem obložimo dno in okoli tri centimetre višine oboda. Pekač in skledo s preostankom drobtin postavimo v hladilnik.
Jabolka narežemo na za grižljaj velike koščke. Damo jih v kozico skupaj s 40 grami sladkorja in limoninim sokom. Na srednji temperaturi dušimo okoli 8 minut, da tekočina izhlapi. Odstavimo.
Beljake stepemo z navadnim (40 gramov) in vanilijevim sladkorjem, da dobimo rahel, gladek in svetleč sneg. Vmešamo koruzni škrob in kislo smetano.
Pekač vzamemo iz hladilnika in po testu razporedimo jabolka. Po vrhu nadevamo beljakovo zmes s kislo smeteno, po kateri potrosimo preostanek drobtin.
Pito pečemo v ogreti pečici 45 minut, pred rezanjem pa jo ohladimo. Po želji posujemo s sladkorjem v prahu.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 776.72 KJ | 2326.3 KJ | 9.28 % | 27.8 % |
| 185.64 kCal | 556 kCal | 9.28 % | 27.8 % | |
| Beljakovine | 2.73 g | 8.17 g | 5.46 % | 16.34 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 21.87 g 7.79 g | 65.5 g 23.33 g | 8.1 % | 24.26 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 8.9 g 5.18 g | 26.67 g 15.5 g | 12.71 % 25.9 % | 38.1 % 77.5 % |
| Vlaknine | 0.33 g | 1 g | 1.32 % | 4 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.17 mg | 0.5 mg | ||
| Magnezij | 8.46 mg | 25.33 mg | ||
| Kalij | 138.12 mg | 413.67 mg | ||
| Kalcij | 56.15 mg | 168.17 mg | ||
| Fosfor | 79.97 mg | 239.5 mg | ||
| Cink | 0.06 mg | 0.17 mg | ||
| Selen | 7.35 mg | 22 mg | ||
| Vitamin A | 438.56 iu | 1313.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 10.02 mg | 30 mg | ||
| Vitamin D | 0.11 mg | 0.33 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
