Preprosta domača jabolčna sladica iz pekača, ki je dobra topla ali hladna.
Najprej pripravimo krhko testo. V skledo presejemo moko in jo zmešamo s sladkorjem v prahu in soljo. Po mešanici potrosimo na koščke narezano maslo. S konicami prstov hitro vgnetemo maščobo v suhe sestavine ter pri tem mešanico dvigamo, da postane zračna in podobna drobtinam. Dodamo rumenjake in vse skupaj s hladnimi rokami pognetemo v gladko testo. Če je testo presuho, dodamo še eno ali dve žlici hladne vode. Testo oblikujemo v kepo, ki jo zavijemo v prozorno folijo za živila in za 60 minut postavimo v hladilnik.
Jabolka olupimo in razrežemo na četrtine. Odstranimo peclje in peščišča, nato pa četrtine zrežemo na enakomerno debele rezine. Jabolčne rezine stresemo v skledo, prelijemo z limoninim sokom, potrosimo s cimetom in dobro premešamo.
Kvadraten ali pravokoten pekač obložimo s papirjem za peko (ali namastimo z maslom). Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Ohlajeno testo na rahlo pomokani delovni površini razvaljamo v velikosti pekača.
Razvaljano testo previdno položimo na pekač in ga s prsti nežno pritisnemo ob dno in obod pekača. Na več mestih ga prebodemo z vilico, nato pa po njem razporedimo jabolčne rezine. Le-te zlagamo v vrsto in pri tem pazimo, da se nekoliko prekrivajo. Pito pečemo v ogreti pečici 40 minut oziroma toliko časa, da se jabolka zmehčajo, testo pa zlato rjavo zapeče.
Marelično marmelado zmešamo z rumom in na zmerni temperaturi počasi segrejemo. Še toplo pito po vrhu dobro premažemo z vročo marmelado. Pustimo, da se pita povsem ohladi, nato pa jo razrežemo na poljubno velike kose, ki jih serviramo na krožnike ali pladenj in postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 840.19 KJ | 1362.44 KJ | 10.04 % | 16.28 % |
| 200.81 kCal | 325.63 kCal | 10.04 % | 16.28 % | |
| Beljakovine | 2.7 g | 4.38 g | 5.4 % | 8.76 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 25.36 g 7.48 g | 41.13 g 12.13 g | 9.39 % | 15.23 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 9.1 g 5.32 g | 14.75 g 8.63 g | 13 % 26.6 % | 21.07 % 43.15 % |
| Vlaknine | 0.46 g | 0.75 g | 1.84 % | 3 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.23 mg | 0.38 mg | ||
| Magnezij | 7.55 mg | 12.25 mg | ||
| Kalij | 100.52 mg | 163 mg | ||
| Kalcij | 30.37 mg | 49.25 mg | ||
| Fosfor | 48.26 mg | 78.25 mg | ||
| Cink | 0.08 mg | 0.13 mg | ||
| Selen | 9.33 mg | 15.13 mg | ||
| Vitamin A | 512.7 iu | 831.38 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 12.72 mg | 20.63 mg | ||
| Vitamin D | 0.31 mg | 0.5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
