Sladice
Jabolčna pita s skuto
Jabolčna poslastica, ki je hkrati krhka, sočna in tako dobra, da vam en kos zagotovo ne bo dovolj.
Jabolčna poslastica, ki je hkrati krhka, sočna in tako dobra, da vam en kos zagotovo ne bo dovolj.
Najprej pripravimo testo. V skledo presejemo moko in jo zmešamo s soljo ter presejanim sladkorjem in pecilnim praškom. Po suhih sestavinah potrosimo na kocke narezano maslo. Maščobo s konicami prstov vgnetemo v suhe sestavine in mešanico pri tem dvigamo, da postane zračna in podobna drobtinam. Dodamo jajce in rumenjak ter sestavine na hitro zgnetemo v testo, ki ga oblikujemo v kepo, ki jo blago sploščimo in ovijemo v prozorno folijo. Položimo jo v hladilnik vsaj za 60 minut.
Skuto z vilicami dobro pretlačimo. Zmešamo jo z jajcem, navadnim in vanilijevim sladkorjem, kislo smetano ter limonino lupinico.
Jabolka olupimo in jih razrežemo na četrtine, katerim odstranimo pečišča. Nato jih narežemo na tanke rezine, ki jih stresemo v skledo, pokapamo z limoninim sokom in potrosimo s sladkorjem ter mletim cimetom. Jabolka nežno premešamo, da se rezine enakomerno začinijo.
Okrogel model za pito (premera 26 centimetrov) namastimo z maslom in pomokamo (odvečno moko odstranimo). Približno 2/3 ohlajenega testa na rahlo pomokani delovni površini tanko razvaljamo v krog. Testa mora biti toliko, da z njim prekrijemo dno in obod modela za pito. S prsti ga nežno pritisnemo ob dno in obod, nato pa ga z vilicami na več mestih prepikamo.
Testo, ki je na dnu pekača, premažemo z marmelado, nato pa nanj nanesemo skutin nadev, ki ga enakomerno razmažemo po celotni površini in po vrhu lepo pogladimo. Po skutinem nadevu razporedimo jabolka, ki jih v primeru, da so zelo sočna, rahlo ožamemo.
Iz ostalega testa naredimo svaljke ali trakove in jih položimo čez jabolka, tako da nastane mreža. Pito pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj Celzija, približno 40 minut.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 855.46 KJ | 1686.99 KJ | 10.22 % | 20.16 % |
| 204.46 kCal | 403.2 kCal | 10.22 % | 20.16 % | |
| Beljakovine | 4.26 g | 8.4 g | 8.52 % | 16.8 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 23.83 g 10.65 g | 47 g 21 g | 8.83 % | 17.41 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 9.48 g 5.43 g | 18.7 g 10.7 g | 13.54 % 27.15 % | 26.71 % 53.5 % |
| Vlaknine | 0.35 g | 0.7 g | 1.4 % | 2.8 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 8.01 mg | 15.8 mg | ||
| Kalij | 117.39 mg | 231.5 mg | ||
| Kalcij | 47.82 mg | 94.3 mg | ||
| Fosfor | 79.97 mg | 157.7 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 9.99 mg | 19.7 mg | ||
| Vitamin A | 453.7 iu | 894.7 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 8.92 mg | 17.6 mg | ||
| Vitamin D | 0.2 mg | 0.4 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
