Odličen recept za sladico, ki jo lahko pripravimo tudi vnaprej. Pripravljeno sladico postrežemo s stepeno smetano ali kepico vanilijevega sladoleda.
Maslo eno ali dve uri pred pripravo vzamemo iz hladilnika, da se zmehča. Tako ga bomo tudi lažje vmešali v suhe sestavine.
Najprej pripravimo testo. Skozi cedilo presejemo moko in pecilni prašek. Malo premešamo, da se moka ter pecilni prašek zmešata. Nato dodamo sladkor in zopet malo premešamo. Dodamo zmehčano maslo, sestavine malo premešamo, nato pa dodamo še rumenjake in mleko. Testo se bo začelo formirati izredno hitro. To je eno izmed tistih vrst testa, katere ne gnetemo 10 minut, ampak zgolj minuto ali dve. Ko končamo z gnetenjem, testo pustimo kar v posodi ter postavimo v hladilnik, da počiva.
Medtem lahko olupimo in izkoščičimo jabolka ter začnemo s pripravo kokosove mase. Za kokosovo maso najprej naredimo trd sneg iz beljakov. Ko je le-ta dovolj trd, začnemo dodajati sladkor (dodamo ga v dveh ali treh delih). Vsakič, ko dodamo sladkor, ga dobro vmešamo v sneg. Na koncu dodamo še kokos in ga nežno vmešamo v zmes.
Na koncu sledi sestavljanje pite. Vzamemo približno tri četrtine testa in ga lepo razprostremo po pekaču. Ostanek testa bomo porabili za vrhnji del pite. Potem pride na vrsto marmelada. Za to pito uporabljam mešanico figove in marelične marmalade. K jedi se poda tudi slivova marmelada. Marmelado lepo razmažemo po testu in nato po vrhu dodamo naribana jabolka. Jabolka rahlo potlačimo z roko. Na jabolka naložimo zmes iz snega in kokosa. Z zmesjo jabolka prekrijemo v celoti. Preostalo testo tanko zvaljamo na pomokani delovni površini ter narežemo na dolge trakce. Trakce razporedimo po kokosovi masi v obliki mreže. Ko smo končali, pito postavimo v pečico ter pečemo od 40 do 50 minut na 180 stopinj Celzija.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 900.65 KJ | 2056.44 KJ | 10.76 % | 24.58 % |
| 215.26 kCal | 491.5 kCal | 10.76 % | 24.58 % | |
| Beljakovine | 3.07 g | 7 g | 6.14 % | 14 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 30.77 g 14.12 g | 70.25 g 32.25 g | 11.4 % | 26.02 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 8.32 g 4.96 g | 19 g 11.33 g | 11.89 % 24.8 % | 27.14 % 56.65 % |
| Vlaknine | 0.36 g | 0.83 g | 1.44 % | 3.32 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.26 mg | 0.58 mg | ||
| Magnezij | 7.63 mg | 17.42 mg | ||
| Kalij | 131.9 mg | 301.17 mg | ||
| Kalcij | 42.04 mg | 96 mg | ||
| Fosfor | 67.12 mg | 153.25 mg | ||
| Cink | 0.07 mg | 0.17 mg | ||
| Selen | 9.6 mg | 21.92 mg | ||
| Vitamin A | 435.26 iu | 993.83 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 9.85 mg | 22.5 mg | ||
| Vitamin D | 0.26 mg | 0.58 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
