Naj bo nedeljsko kosilo ali popoldanska kavica - sočen in rahel kolač z grozdjem je vedno dobra izbira. Še zlasti jeseni, ko je sezona svežega, domačega grozdja na vrhuncu.
Vino vlijemo v manjšo kozico, ki jo pristavimo na kuhalnik. Vino zavremo in pustimo, da rahlo vre 5 do 10 minut oziroma tako dolgo, da ga v kozici ostane le še 85 ml. Vrelo vino ohladimo.
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Okrogel pekač (premera 24 cm) namastimo z olivnim oljem in poprašimo z moko (odvečno moko odstranimo). Grozdne jagode operemo in razpolovimo. Iz polovičk odstranimo semena.
V skledi z električnim mešalnikom kremasto umešamo zmehčano maslo in sladkor. V kremasto zmes postopoma, enega za drugim, vmešamo jajca. Ko vmešamo vsa jajca, v zmes vmešamo še limonino in pomarančno lupinico.
Ohlajeno vino zmešamo z olivnim oljem. V skledo presejemo moko in pecilni prašek ter obe sestavini dobro premešamo. Na nizki hitrosti v jajčno-masleno zmes izmenično vmešamo moko ter mešanico olja in vina (malo tekočine, 1/3 moke, malo tekočine, 1/3 moke, malo tekočine in 1/3 moke). Ko vmešamo vse sestavine in dobimo gladko testo brez grudic, prenehamo z mešanjem.
Testo stresemo v pripravljen pekač in ga enakomerno razporedimo po njem in po vrhu lepo pogladimo. Po testu potrosimo polovičke grozdja in malo sladkorja. Kolač pečemo v ogreti pečici 35 do 40 minut ozirom tako dolgo, da na zobotrebcu, ki ga zapičimo v sredino kolača, ni ostankov testa, ko ga izvlečemo.
Kolač lahko postrežemo, ko je še topel, ali pa ga pred postrežbo dobro ohladimo. Ponudimo ga s stepeno smetano ali kepico vanilijevega sladoleda.
Najbolje je, da uporabimo bio agrume, katerih lupina ni obdelana s škropivi. Če bio agrumov nimamo na voljo, sadeže za nekaj minut potopimo v vrelo vodo, nato pa jih dobro obrišemo, da odstranimo vosek, v katerem so strupi.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1190.72 KJ | 1325.28 KJ | 14.23 % | 15.84 % |
| 284.59 kCal | 316.75 kCal | 14.23 % | 15.84 % | |
| Beljakovine | 5.28 g | 5.88 g | 10.56 % | 11.76 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 38.97 g 16.62 g | 43.38 g 18.5 g | 14.43 % | 16.07 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 11.12 g 6.4 g | 12.38 g 7.13 g | 15.89 % 32 % | 17.69 % 35.65 % |
| Vlaknine | 1.12 g | 1.25 g | 4.48 % | 5 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.45 mg | 0.5 mg | ||
| Magnezij | 11.79 mg | 13.13 mg | ||
| Kalij | 164.65 mg | 183.25 mg | ||
| Kalcij | 52.22 mg | 58.13 mg | ||
| Fosfor | 120.51 mg | 134.13 mg | ||
| Cink | 0.22 mg | 0.25 mg | ||
| Selen | 15.5 mg | 17.25 mg | ||
| Vitamin A | 423.07 iu | 470.88 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.56 mg | 0.63 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
