okusno.je
Italijanska solata

Italijanska

Italijanska solata

Ubijte dve muhi na en mah - pripravite odlično solato in porabite star kruh!

M.J.

SESTAVINE

Sestavine za
400  g
starega kruha
1
kumara
500  g
paradižnika
1
manjša rdeča čebula
8
izkoščičenih črnih oliv
2  vejici
sveže bazilike
2  žlici
rdečega vinskega kisa
6  žlic
olivnega olja
4
inčuni v olivnem olju
2  ščepca
soli
2  ščepca
sveže mletega popra

POSTOPEK

PRIPRAVA 30 min
KUHANJE 5 min
SKUPAJ 35 min

Pečico segrejemo na 220 stopinj Celzija. Kruh zrežemo na približno 1 cm debele rezine. Rezine nato razrežemo na 1 cm velike kocke. Kocke razporedimo po plitkem pekaču. Pekač s kruhom za nekaj minut potisnemo v ogreto pečico, da se kocke zlatorjavo zapečejo in postanejo hrustljave.

Kumaro operemo, olupimo in zrežemo na za grižljaj velike kose. Paradižnike operemo, očistimo in zrežemo na manjše koščke. Čebulo olupimo, prerežemo na pol in obe polovici zrežemo na tanke rezine. Olive dobro odcedimo in zrežemo na kolobarje. Inčune drobno sesekljamo.

V manjši skledi pripravimo solatni preliv iz kisa, olja, sesekljanih inčunov, popra in soli. Preliv dobro premešamo, da se sol raztopi. V večji skledi zmešamo paradižnike, kocke kruha, kumaro, čebulo in olive. Vse skupaj prelijemo s solatnim prelivom in dobro premešamo. Solato pustimo stati približno 15 minut, da se sokovi dobro premešajo med seboj.

Baziliko operemo in osušimo. Z vejic potrgamo listke in z njimi okrasimo solato. Predno solato postrežemo, jo še enkrat dobro premešamo.

Dodatni nasvet

Najbolje je, da je kruh star en dan.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti619.86 KJ2925.66 KJ7.41 %34.96 %
148.15 kCal699.25 kCal7.41 %34.96 %
Beljakovine8.95 g42.25 g17.9 %84.5 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
11.86 g

1.91 g
56 g

9 g
4.39 %20.74 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
6.2 g

0.85 g
29.25 g

4 g
8.86 %

4.25 %
41.79 %

20 %
Vlaknine1.06 g5 g4.24 %20 %
Folna kislina4.24 g20 g
Železo1.64 mg7.75 mg
Magnezij33.05 mg156 mg
Kalij269.39 mg1271.5 mg
Kalcij96.61 mg456 mg
Fosfor106.46 mg502.5 mg
Cink0.69 mg3.25 mg
Selen22.46 mg106 mg
Vitamin A283.58 iu1338.5 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C4.13 mg19.5 mg
Vitamin D0.21 mg1 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 661