Ubijte dve muhi na en mah - pripravite odlično solato in porabite star kruh!
Pečico segrejemo na 220 stopinj Celzija. Kruh zrežemo na približno 1 cm debele rezine. Rezine nato razrežemo na 1 cm velike kocke. Kocke razporedimo po plitkem pekaču. Pekač s kruhom za nekaj minut potisnemo v ogreto pečico, da se kocke zlatorjavo zapečejo in postanejo hrustljave.
Kumaro operemo, olupimo in zrežemo na za grižljaj velike kose. Paradižnike operemo, očistimo in zrežemo na manjše koščke. Čebulo olupimo, prerežemo na pol in obe polovici zrežemo na tanke rezine. Olive dobro odcedimo in zrežemo na kolobarje. Inčune drobno sesekljamo.
V manjši skledi pripravimo solatni preliv iz kisa, olja, sesekljanih inčunov, popra in soli. Preliv dobro premešamo, da se sol raztopi. V večji skledi zmešamo paradižnike, kocke kruha, kumaro, čebulo in olive. Vse skupaj prelijemo s solatnim prelivom in dobro premešamo. Solato pustimo stati približno 15 minut, da se sokovi dobro premešajo med seboj.
Baziliko operemo in osušimo. Z vejic potrgamo listke in z njimi okrasimo solato. Predno solato postrežemo, jo še enkrat dobro premešamo.
Najbolje je, da je kruh star en dan.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 619.86 KJ | 2925.66 KJ | 7.41 % | 34.96 % |
| 148.15 kCal | 699.25 kCal | 7.41 % | 34.96 % | |
| Beljakovine | 8.95 g | 42.25 g | 17.9 % | 84.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 11.86 g 1.91 g | 56 g 9 g | 4.39 % | 20.74 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 6.2 g 0.85 g | 29.25 g 4 g | 8.86 % 4.25 % | 41.79 % 20 % |
| Vlaknine | 1.06 g | 5 g | 4.24 % | 20 % |
| Folna kislina | 4.24 g | 20 g | ||
| Železo | 1.64 mg | 7.75 mg | ||
| Magnezij | 33.05 mg | 156 mg | ||
| Kalij | 269.39 mg | 1271.5 mg | ||
| Kalcij | 96.61 mg | 456 mg | ||
| Fosfor | 106.46 mg | 502.5 mg | ||
| Cink | 0.69 mg | 3.25 mg | ||
| Selen | 22.46 mg | 106 mg | ||
| Vitamin A | 283.58 iu | 1338.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 4.13 mg | 19.5 mg | ||
| Vitamin D | 0.21 mg | 1 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
