Nasitna jed na žlico, pripravljena iz krompirjevih njokov, nežnih koščkov piščanca, sveže barvite zelenjave (kot sta špinača in korenje), vse skupaj pa se kopa v bogati in kremasti juhi. S to juho preprosto ne morete zgrešiti!
Čebulo in česen olupimo ter ju ločeno drobno nasekljamo. Korenje in stebelno zeleno očistimo, operemo in zrežemo na koščke. Če uporabljamo sveža zelišča, jih tudi drobno nasekljamo.
V večjem loncu na srednje močnem ognju segrejemo žlico olivnega olja. Dodamo čebulo, korenček in zeleno ter zelenjavo med občasnim mešanjem dušimo 6 minut. Dodamo česen in vse skupaj dušimo še 1 do 2 minuti.
Prilijemo jušno osnovo ter začinimo z rožmarinom, timijanom, muškatnim oreščkom, soljo in poprom. Dodamo piščanca in počakamo, da juha zavre. temperaturo nato zmanjšamo na srednjo stopnjo, lonec pokrijemo in kuhamo toliko časa, da se piščančje meso skuha (približno 10 minut).
Medtem ko se juha kuha, v kozici segrejemo maslo. Po razpuščenem maslu potrosimo moko in jo med mešanjem svetlo popražimo. Med mešanjem prilijemo mleko in mešamo dalje, da zgladimo morebitne grudice. Po okusu začinimo s soljo in poprom. Med nenehnim mešanjem kuhamo dalje, dokler se zmes ne zgosti in rahlo zavre. Vmešamo smetano in odstavimo.
Iz lonca z juho odstranimo kuhano piščančje meso. Počakamo 5 minut, da se malce ohladi, potem pa ga narežemo na za grižljaj velike kose.
Njoke dodamo v lonec z juho, jih pokrijemo in kuhamo priporočeni čas, ki je naveden na embalaži, približno 5 minut. Pazimo, da juha zgolj rahlo vre.
V juho vmešamo mešanico bešamela in smetane, nato pa dodamo še koščke piščanca in špinačo. Kuhamo, dokler špinača ne ovene, približno 1 minuto.
Pripravljeno juho serviramo v globoke krožnike ali jušne skodelice. Postrežemo s kruhom ali krekerji.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 562.75 KJ | 2044.93 KJ | 6.73 % | 24.44 % |
| 134.5 kCal | 488.75 kCal | 6.73 % | 24.44 % | |
| Beljakovine | 7.84 g | 28.5 g | 15.68 % | 57 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 8.81 g 0.83 g | 32 g 3 g | 3.26 % | 11.85 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 6.54 g 2.48 g | 23.75 g 9 g | 9.34 % 12.4 % | 33.93 % 45 % |
| Vlaknine | 0.96 g | 3.5 g | 3.84 % | 14 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.21 mg | 0.75 mg | ||
| Magnezij | 24.15 mg | 87.75 mg | ||
| Kalij | 292.04 mg | 1061.25 mg | ||
| Kalcij | 27.93 mg | 101.5 mg | ||
| Fosfor | 94.87 mg | 344.75 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 6.95 mg | 25.25 mg | ||
| Vitamin A | 2173.12 iu | 7897 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 8.53 mg | 31 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
