Poleg tega, da si humus lahko namažemo na kruh, se odlično obnese tudi kot prigrizek, primeren za zabave in piknike. Če ga pripravimo iz konzervirane čičerike, je narejen skorajda v hipu, zato je tudi odlična rešitev za trenutke, ko se na vratih pojavijo nenapovedani gostje. Zraven lahko postrežemo grisine, krekerje, kruh ali narezano zelenjavo.
Čičeriko iz pločevinke stresemo na cedilo in jo dobro speremo pod tekočo vodo. Oprano čičeriko odcedimo. Česen olupimo in ga grobo sesekljamo.
V multipraktik (električni sekljalnik) stresemo čičeriko in ji dodamo česen, sušene paradižnike (kako jih pripravimo sami, si preberite TUKAJ), limonin sok in tahini. Sestavine na hitro zmiksamo, nato pa med mešanjem prilijemo še toliko olivnega olja, da dobimo povsem gladko in lepo mazavo zmes.
Začinimo s sveže mletim poprom in če se nam zdi potrebno, dodamo še malo soli. Še enkrat dobro premešamo, da se začimbe enakomerno porazdelijo. Če se nam zdi humus pregost, mu med mešanjem dodamo še eno ali dve žlici vode.
Pripravljen humus naložimo v servirno posodico in vanj z narobe obrnjeno žlico naredimo večjo jamico, v katero nalijemo olivno olje, po želji pa dodamo tudi narezane pečene paprike, olive, koščke feta sira, kuhana zrna čičerike ipd. Humus ponudimo s pita kruhom, krekerji, nekvašenimi kruhki ali narezano zelenjavo.
Čičeriko lahko skuhamo tudi sami. Kako to naredimo, si preberite TUKAJ. Za pripravo humusa potrebujemo približno 250 g suhih čičerikinih zrn.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 935.92 KJ | 566.22 KJ | 11.18 % | 6.77 % |
| 223.69 kCal | 135.33 kCal | 11.18 % | 6.77 % | |
| Beljakovine | 8.26 g | 5 g | 16.52 % | 10 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 25.07 g 2.48 g | 15.17 g 1.5 g | 9.29 % | 5.62 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 9.64 g 0.83 g | 5.83 g 0.5 g | 13.77 % 4.15 % | 8.33 % 2.5 % |
| Vlaknine | 5.51 g | 3.33 g | 22.04 % | 13.32 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.65 mg | 1 mg | ||
| Magnezij | 57.58 mg | 34.83 mg | ||
| Kalij | 527.55 mg | 319.17 mg | ||
| Kalcij | 66.12 mg | 40 mg | ||
| Fosfor | 239.12 mg | 144.67 mg | ||
| Cink | 0.83 mg | 0.5 mg | ||
| Selen | 6.89 mg | 4.17 mg | ||
| Vitamin A | 238.57 iu | 144.33 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 18.73 mg | 11.33 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
