Humus s pečeno cvetačo
ZELENJAVA

Humus s pečeno cvetačo

Odličen zelenjavni prigrizek, primeren za praznovanja, piknike in zabave. Če se izogibate uživanju kruha, lahko jed uživate tako, da kose pečene cvetače pomakate v humus, drugače pa si pomagajte s pita kruhom ali krekerji.

SESTAVINE

Sestavine za
2
žlici
pinjol
1
žlica
sesekljanega peteršilja
Humus
1
pločevinka
čičerike (400 g)
2
žlici
tahinija (zvrhani)
2
žlici
olivnega olja
1
strok
česna
sok polovice limone
sol in sveže mleti poper
Pečena cvetača
1
srednje velika glava cvetače
sol in sveže mleti poper
2
žlici
olivnega olja

POSTOPEK

PRIPRAVA 15 min
KUHANJE 25 min
SKUPAJ 40 min

Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Cvetačo očistimo, operemo in razdelimo na za grižljaj velike kose, ki jih osušimo s papirnatimi brisačkami. 

Kose cvetače stresemo v večjo skledo, kjer jih začinimo s soljo in sveže mletim poprom ter prelijemo z olivnim oljem. Z rokami jih nežno premešamo, da se enakomerno začinijo, potem pa jih v eni plasti razporedimo po pekaču, ki smo ga obložili s papirjem za peko. V ogreti pečici jih pečemo 20 do 25 minut (toliko časa, da se kosi po vrhu in ob robovih lepo rjavo obarvajo in zapečejo). Pečeno cvetačo nekoliko ohladimo. 

Medtem pripravimo humus. Čičeriko iz pločevinke dobro odcedimo, potem pa jo stresemo v posodo multipraktika (električnega sekljalnika), kamor dodamo tudi olupljen in strt česen, limonin sok, olivno olje in tahini. Sestavine na hitro zmiksamo, nato pa med mešanjem prilijemo še toliko vode, da dobimo povsem gladko in lepo mazavo zmes. Humus po okusu začinimo s soljo in poprom, če se nam zdi potrebno, pa dodamo še malo limoninega soka. 

Pripravljen humus naložimo v servirno posodico (lahko uporabimo tudi več manjših posodic). Na sredini z žlico naredimo jamico, v katero naložimo pečeno cvetačo. Dodamo še pinjole in sesekljan peteršilj ter vse skupaj prelijemo z malo olivnega olja. Pripravljeno jed postrežemo. 

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti665.76 KJ1359.8 KJ7.96 %16.25 %
159.12 kcal325 kcal7.96 %16.25 %
Beljakovine3.92 g8 g7.84 %16 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
11.87 g

1.59 g
24.25 g

3.25 g
4.4 %8.98 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
10.16 g

1.1 g
20.75 g

2.25 g
14.51 %

5.5 %
29.64 %

11.25 %
Vlaknine3.67 g7.5 g14.68 %30 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.73 mg1.5 mg
Magnezij37.82 mg77.25 mg
Kalij307.34 mg627.75 mg
Kalcij35.25 mg72 mg
Fosfor106.36 mg217.25 mg
Cink0.49 mg1 mg
Selen2.2 mg4.5 mg
Vitamin A94 iu192 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C28.27 mg57.75 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
Priporočeni članki
Sorodni recepti
NOVICE
Za učitelje obvezne maske in testiranje, šole z ...
ŠPORT
Slovenci odločno v tekmo s Švedi: Prostora za ...
POP IN
Tujci brez mask morajo na Baliju delati sklece
TV ODDAJE
Z Delovno akcijo pomagali več kot 20 družinam
VIZITA.SI
Kaj je holesterol in kje nastaja?
OKUSNO.JE
Top sladica brez kuhanja in peke
ZADOVOLJNA.SI
Jill Biden navdušila s stajlingom, ki je danes glavna ...
MOSKISVET.COM
Se je Apple začel zavedati svoje napake?
BIBALEZE.SI
Tako bi bili videti otroci zvezdnikov
CEKIN.SI
Ste prejeli krizni dodatek, a manj kot 200 evrov?
DOMINVRT.SI
Kdo kroji zimo? Tudi pri nas
VIZITA.SI
Stanje, ki je izjemno nevarno, če ga ne zdravimo