Priljubljena krompirjeva priloga na malce drugačen način. V tem receptu imate navedene vse korake, sami pa se lahko po želji poigrate z raznimi dodatki, denimo s česnom ali čebulo v prahu, rožmarinom, naribanim sirom in podobnimi sestavinami.
Pečico segrejemo na 220 stopinj Celzija.
Krompir dobro operemo in ga v olupku približno 25 minut kuhamo v slani vodi. Pazimo, da ga ne razkuhamo. Pripravljen je, ko ga z lahkoto prebodemo z vilicami.
Krompirje dobro odcedimo in jih razporedimo po večjem pekaču, ki smo ga obložili s papirjem za peko. Vsak gomolj s tlačilko ali kozarcem potlačimo do dobrega centimetra debeline. Tanjši, kot so krompirčki, bolj bodo na koncu hrustljavi. Pokapamo jih z olivnim oljem, začinimo s soljo in poprom ter za 15 minut potisnemo v ogreto pečico.
Po 15 minutah peke krompirčke obrnemo, jih pokapamo z oljem in začinimo. Pečemo še 15 minut, da se zlato rjavo obarvajo. Potresemo z nasekljanim peteršiljem in še vroče serviramo.
Krompirčke lahko spečemo tudi brez obračanja. V tem primeru namastimo papir za peko, gomolje potlačimo ter jih pokapamo z oljem in začinimo. V ogreti pečici jih pečemo 30 minut.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 288.4 KJ | 540.78 KJ | 3.45 % | 6.46 % |
| 68.93 kCal | 129.25 kCal | 3.45 % | 6.46 % | |
| Beljakovine | 0.93 g | 1.75 g | 1.86 % | 3.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 14.93 g 0.93 g | 28 g 1.75 g | 5.53 % | 10.37 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0 g 0 g | 0 g 0 g | 0 % 0 % | 0 % 0 % |
| Vlaknine | 2 g | 3.75 g | 8 % | 15 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 20.93 mg | 39.25 mg | ||
| Kalij | 406.93 mg | 763 mg | ||
| Kalcij | 8.93 mg | 16.75 mg | ||
| Fosfor | 62 mg | 116.25 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin A | 8 iu | 15 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 18.93 mg | 35.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
Galerija
1 / 3Hrustljavo pečen krompir
