Jed je navdihnjena z japonsko kuhinjo, ki slovi po svojem ravnovesju okusov, tekstur in preprostosti. Omaka je topla, kremasta in polna nežnih začimb ter skupaj hrustljavim tofujem ustvari popolno kombinacijo. Popoln obrok, ki te pogreje in lahkotno nasiti.
Na malo olja pražimo sesekljano čebulo in korenček približno 7 minut, da se rahlo zmehčata. Dodamo naseklan česen in pražimo še približno 2 minuti, da lepo zadiši.
Primešamo kari (curry), garam masalo in moko ter premešamo, da se sestavine povežejo.
Zalijemo s približno 300 ml jušne osnove in kuhamo pokrito, brez mešanja, približno 15 minut. Po 15 minutah dodamo kokosovo mleko, sol in poper. Vse skupaj zmiksamo do gladke, kremaste teksture.
Tofu narežemo na pravokotnike, ki jih posolimo ter spaniramo v moki, rastlinskem mleku in prej zdrobljenih koruznih kosmičih.
Panirane kose tofuja popečemo na olju (2–3 minute na vsaki strani), nato pa jih prestavimo v pečico in pečemo še 15 minut na 180 stopinj Celzija, da postanejo hrustljavi.
Hrustljavi tofu in kari omako postrežemo z rižem kot prilogo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 322.59 KJ | 238.49 KJ | 3.86 % | 2.85 % |
| 77.1 kCal | 57 kCal | 3.86 % | 2.85 % | |
| Beljakovine | 0.9 g | 0.67 g | 1.8 % | 1.34 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 13.98 g 2.71 g | 10.33 g 2 g | 5.18 % | 3.83 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0 g 0 g | 0 g 0 g | 0 % 0 % | 0 % 0 % |
| Vlaknine | 1.35 g | 1 g | 5.4 % | 4 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.45 mg | 0.33 mg | ||
| Magnezij | 17.13 mg | 12.67 mg | ||
| Kalij | 296.21 mg | 219 mg | ||
| Kalcij | 55.46 mg | 41 mg | ||
| Fosfor | 56.36 mg | 41.67 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 2.71 mg | 2 mg | ||
| Vitamin A | 9059.06 iu | 6697.67 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 7.66 mg | 5.67 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
