Hrustljave krokete imamo vsi radi, tudi otroci jih naravnost obožujejo. Še zlasti, če zraven ponudimo dobro mesno ali zelenjavno omako. Z malo truda bodo zadišali tudi v vaši kuhinji.
V mleko dodamo maslo in žličko soli ter ga zavremo. V vrelo mleko zakuhamo zdrob.
Ko se zdrob skuha, posodo odstavimo in pustimo, da se ohladi do mlačnega. Dodamo jajca in zmes dobro pregnetemo. Lahko tudi s pomočjo kuhinjskega robota. Naredila se bo voljna kepa, ki se ne lepi.
Od celotne količine testa odrežemo manjši kos in ga z dlanmi zvaljamo v daljši svaljek, ki ga razrežemo na poljubno velike krokete. Postopek ponavljamo, dokler ne porabimo vsega testa.
Pripravljene krokete povaljamo v drobtinah, nato pa jih zlato rjavo ocvremo v olju. Segreto naj bo na 170 stopinj Celzija. Če nimamo kuhinjskega termometra, si pomagamo z ročajem lesene kuhalnice. Pomočimo ga v olje in ko se okoli njega začnejo delati mehurčki, je olje pripravljeno.
Ocvrte krokete poberemo iz olja in odcedimo na papirnatih brisačkah. Ponudimo, dokler so še topli.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 822.49 KJ | 2003.09 KJ | 9.83 % | 23.94 % |
| 196.58 kCal | 478.75 kCal | 9.83 % | 23.94 % | |
| Beljakovine | 6.47 g | 15.75 g | 12.94 % | 31.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 21.97 g 2.67 g | 53.5 g 6.5 g | 8.14 % | 19.81 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 8.01 g 4 g | 19.5 g 9.75 g | 11.44 % 20 % | 27.86 % 48.75 % |
| Vlaknine | 0.72 g | 1.75 g | 2.88 % | 7 % |
| Folna kislina | 1.64 g | 4 g | ||
| Železo | 0.31 mg | 0.75 mg | ||
| Magnezij | 19.71 mg | 48 mg | ||
| Kalij | 140.74 mg | 342.75 mg | ||
| Kalcij | 75.45 mg | 183.75 mg | ||
| Fosfor | 111.28 mg | 271 mg | ||
| Cink | 0.31 mg | 0.75 mg | ||
| Selen | 6.36 mg | 15.5 mg | ||
| Vitamin A | 314.63 iu | 766.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.72 mg | 1.75 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
