Granola je popularen severno ameriški zajtrk iz kosmičev in poljubnih dodatkov (medu, oreščkov, suhega sadja), ki ga pečemo v pečici, dokler ne postane hrustljav. Mi vam ponujamo odličen recept za pripravo domače granole iz kosmičev, arašidovega masla, medu in rjavega sladkorja, vi pa se odločite, katere dodatke boste dodali.
Pečico segrejemo na 160 stopinj Celzija. V veliko skledo stresemo kosmiče. Na kuhalnik pristavimo kozico z arašidovim maslom, medom in rjavim sladkorjem. Med mešanjem segrevamo na zmerni temperaturi toliko časa, da se sladkor povsem raztopi ter nastane gladka in tekoča zmes.
Vročo zmes vlijemo v skledo s kosmiči. S kuhalnico ali gumijasto lopatko dobro premešamo, da se zmes enakomerno razporedi po ovsenih kosmičih.
Pekač obložimo s papirjem za peko in po njem enakomerno razporedimo kosmiče. Pekač za 20 do 25 minut potisnemo v ogreto pečico, da se kosmiči zlato rjavo zapečejo. Na vakih 10 minut peke kosmiče v pekaču dobro premešamo, da se ne sprimejo skupaj in ne zapečejo preveč.
Kosmiče pred uporabo dobro ohladimo. Shranimo jih v tesno zaprte posodice ali kozarce za vlaganje.
V kosmiče lahko vmešamo tudi oreščke (lešnike, mandlje, arašide ipd.) in suho sadje.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1462.6 KJ | 840.98 KJ | 17.48 % | 10.05 % |
| 349.57 kCal | 201 kCal | 17.48 % | 10.05 % | |
| Beljakovine | 19.13 g | 11 g | 38.26 % | 22 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 51.3 g 3.04 g | 29.5 g 1.75 g | 19 % | 10.93 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 20 g 3.48 g | 11.5 g 2 g | 28.57 % 17.4 % | 16.43 % 10 % |
| Vlaknine | 12.17 g | 7 g | 48.68 % | 28 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 3.48 mg | 2 mg | ||
| Magnezij | 210 mg | 120.75 mg | ||
| Kalij | 590.87 mg | 339.75 mg | ||
| Kalcij | 53.04 mg | 30.5 mg | ||
| Fosfor | 619.13 mg | 356 mg | ||
| Cink | 2.17 mg | 1.25 mg | ||
| Selen | 32.61 mg | 18.75 mg | ||
| Vitamin A | 0 iu | 0 iu | ||
| Vitamin B1 | 0.43 mg | 0.25 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
