Za pripravo te okusne in sočne pite s hrustljavo skorjico ne boste porabili veliko časa, saj peka zahteva največ pol ure. Na manjše kose narezana je odličen prigrizek, ki ga postrežemo na zabavi ali pikniku, pita pa je lahko tudi okusen samostojni brezmesni obrok, ki si ga privoščimo s skledo solate. Odlična priloga so tudi pečene paprike v solati.
Najprej pripravimo maso, s katero bomo mazali liste vlečenega testa. V posodo ubijemo jajci in ju z ročno metlico dobro razžvrkljamo. Dodamo jogurt, zdrob in pecilni prašek ter vse skupaj dobro premešamo, da dobimo enotno zmes, v katero s kuhalnico ali ročno metlico dobro vmešamo olje. Rahlo posolimo in po želji tudi popopramo.
V drugi posodi pripravimo nadev. Jajca ubijemo in jih z ročno metlico dobro razžvrkljamo. Primešamo sir, ki smo ga s prsti nadrobili ali pa narezali na majhne kocke. Dobro premešamo. Če sir ni preveč slan, nadev rahlo posolimo in po želji tudi popopramo.
Vzamemo list vlečenega testa in ga premažemo z mešanico jajc, jogurta in zdroba. Nanj položimo drugi list vlečenega testa in ga prav tako premažemo z mešanico.
Dodamo tretji list testa in po njem razporedimo nadev. Potrebujemo približno 3 - 4 žlice nadeva, ki ga razporedimo po celotni površini.
Robove na krajši strani zavihamo navznoter, nato pa liste po daljši stranici zavijemo v daljši zavitek, ki ga preložimo na pekač, ki smo ga obložili s papirjem za peko.
Postopek ponavljamo, dokler nam ne zmanjka testa oziroma nadeva. Zavitke v pekaču premažemo s preostankom mešanice jajc, jogurta in zdroba. Po vrhu potrosimo semena.
Pito pečemo v pečici, ogreti na 200 stopinj Celzija, od 20 do 30 minut. Pečena je, ko po vrhu dobi lepo zlato rjavo barvo. Ponudimo toplo ali hladno.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1013.66 KJ | 3079.42 KJ | 12.11 % | 36.8 % |
| 242.27 kCal | 736 kCal | 12.11 % | 36.8 % | |
| Beljakovine | 10.45 g | 31.75 g | 20.9 % | 63.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 26.01 g 1.98 g | 79 g 6 g | 9.63 % | 29.26 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 9.46 g 5.35 g | 28.75 g 16.25 g | 13.51 % 26.75 % | 41.07 % 81.25 % |
| Vlaknine | 0.82 g | 2.5 g | 3.28 % | 10 % |
| Folna kislina | 14.15 g | 43 g | ||
| Železo | 0.99 mg | 3 mg | ||
| Magnezij | 27.24 mg | 82.75 mg | ||
| Kalij | 158.5 mg | 481.5 mg | ||
| Kalcij | 234.87 mg | 713.5 mg | ||
| Fosfor | 226.89 mg | 689.25 mg | ||
| Cink | 0.99 mg | 3 mg | ||
| Selen | 14.98 mg | 45.5 mg | ||
| Vitamin A | 220.38 iu | 669.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.16 mg | 0.5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
