Recept, s katerim boste ubili dve muhi na en mah. Pripravili boste okusno kosilo ali večerjo, s pripravljeno jedjo pa boste tudi navdušili ljubitelje pečenega krompirja. Le kdo bi lahko ostal ravnodušen ob takšnem obroku?!
Krompir dobro operemo in ga v olupku kuhamo 15-20 minut v slani vodi. Pazimo, da ga ne razkuhamo. Pripravljen je, ko ga z lahkoto prebodemo z vilicami.
Medtem pripravimo mesne kroglice. Čebulo in česen olupimo ter ju ločno drobno nasekljamo. V ponvi segrejemo olje, na katerem najprej popražimo čebulo. Ko postekleni in se malce zmehča, dodamo česen ter vse skupaj pražimo samo še toliko, da le-ta zadiši. Odstavimo in ohladimo.
V večjo skledo stresemo mleto meso in mu dodamo jajce, drobtine, sesekjan peteršilj, čebulo ter česen. Začinimo s soljo in mletim poprom. Sestavine dobro premešamo, po želji tudi na hitro pregnetemo s čistimi rokami, nato pa iz pripravljene mase oblikujemo majhne kroglice.
Pečico segrejemo na 220 stopinj Celzija. Krompirje odcedimo in jih razporedimo po pekaču, ki smo ga pred tem namastili z oljem. Vsak krompir s tlačilko ali kozarcem potlačimo in pri tem pazimo, da gomolji ostanejo v enem kosu. Tanjši, kot so krompirčki, bolj bodo na koncu hrustljavi. Pokapamo jih z olivnim oljem ter začinimo s soljo in poprom.
Po pekaču razporedimo mesne kroglice, nato pa dodamo še nekaj vejic timijana. Vse skupaj prelijemo še z malo olja. Pekač za približno 30 minut potisnemo v ogreto pečico.
Jed je pripravljena, ko je krompir že na videz hrustljav, mesne kroglice pa so tudi lepo zapečene. Zraven postrežemo skledo solate.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 716.76 KJ | 2535.5 KJ | 8.57 % | 30.3 % |
| 171.31 kCal | 606 kCal | 8.57 % | 30.3 % | |
| Beljakovine | 7.49 g | 26.5 g | 14.98 % | 53 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 10.18 g 0.85 g | 36 g 3 g | 3.77 % | 13.33 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 10.46 g 2.83 g | 37 g 10 g | 14.94 % 14.15 % | 52.86 % 50 % |
| Vlaknine | 1.13 g | 4 g | 4.52 % | 16 % |
| Folna kislina | 2.9 g | 10.25 g | ||
| Železo | 0.49 mg | 1.75 mg | ||
| Magnezij | 18.8 mg | 66.5 mg | ||
| Kalij | 316.11 mg | 1118.25 mg | ||
| Kalcij | 20.85 mg | 73.75 mg | ||
| Fosfor | 103.11 mg | 364.75 mg | ||
| Cink | 1.41 mg | 5 mg | ||
| Selen | 7.63 mg | 27 mg | ||
| Vitamin A | 30.74 iu | 108.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 9.61 mg | 34 mg | ||
| Vitamin D | 0.07 mg | 0.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
