MasterChef
Hruškova krema, kavna pena in zeliščni drobljenec
Sladica, s katero si je Jadranka Baraga v 1. oddaji 5. sezone MasterChef Slovenija prislužila balkon.
Sladica, s katero si je Jadranka Baraga v 1. oddaji 5. sezone MasterChef Slovenija prislužila balkon.
Zeliščni drobljenec: Moko, na koščke narezano maslo, sladkor, oreščke in sesekljana zelišča zmešamo v prhko zmes, ki jo razporedimo po pekaču. Drobljenec pečemo od 10 do 13 minut v pečici, ogreti na 180 stopinj Celzija.
Hruškova krema: Hruško olupimo in narežemo na majhne kose, ki jih karameliziramo na poljubni količini sladkorja. Po okusu začinimo z limoninim sokom in naribanim ingverjem.
Karamelizirane koščke zmeljemo v kašo, ki jo ohladimo, nato pa zmešamo s stepeno sladko smetano.
Kavna pena: Instant kavo zmešamo z vrelo vodo. Pustimo stati nekaj minut, potem pa zmes precedimo čez drobno cedilo. V ponvi iz sladkorja in žlice vode naredimo karamelni sladkorni sirup.
Rumenjak stepamo, da postane svilnat, nato pa mu po kapljicah primešamo vrel sirup. Na koncu primešamo še precejeno kavo in pena je pripravljena.
Vse posamezne komponente lepo serviramo na krožnik. Za dekoracijo uporabimo popečno rezino hruške in meto.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 870.65 KJ | 2045.98 KJ | 10.4 % | 24.45 % |
| 208.09 kCal | 489 kCal | 10.4 % | 24.45 % | |
| Beljakovine | 1.7 g | 4 g | 3.4 % | 8 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 23.4 g 9.79 g | 55 g 23 g | 8.67 % | 20.37 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 11.91 g 4.26 g | 28 g 10 g | 17.01 % 21.3 % | 40 % 50 % |
| Vlaknine | 2.13 g | 5 g | 8.52 % | 20 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 20.43 mg | 48 mg | ||
| Kalij | 157.02 mg | 369 mg | ||
| Kalcij | 21.7 mg | 51 mg | ||
| Fosfor | 45.11 mg | 106 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 3.4 mg | 8 mg | ||
| Vitamin A | 229.36 iu | 539 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 2.98 mg | 7 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
