Hruškov zavitek pripravimo podobno kot npr. jabolčnega. Uporabimo listnato testo, ki ga naredimo sami, seveda pa lahko uporabimo tudi kupljenega.
Hruške olupimo in naribamo ter jih rahlo ožememo. Sok prihranimo. Dodamo sladkor po okusu, vanilij sladkor in sok ene limone.
Listnato testo razgrnemo in vsak list posebej obložimo z naribanimi hruškami ter zavijemo. Polnjeno in zavito testo položimo v namaščen pekač tesno drug ob drugega. Tudi na vrhu testo namažemo s stopljenim maslom.
Pečemo v predhodno ogreti pečici na 180°C, da se testo lepo zlato obarva.
Še vroč, pečen zavitek polijemo s hruškovim sokom, ki smo ga prihranili, ko smo ožemali hruške. Tako bo skorjica postala mehka in lepljiva.
Preden postrežemo posipamo s sladkorjem v prahu.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1147.92 KJ | 526.14 KJ | 13.72 % | 6.29 % |
| 274.36 kCal | 125.75 kCal | 13.72 % | 6.29 % | |
| Beljakovine | 6.36 g | 2.92 g | 12.72 % | 5.84 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 48 g 0.18 g | 22 g 0.08 g | 17.78 % | 8.15 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 5.45 g 0.91 g | 2.5 g 0.42 g | 7.79 % 4.55 % | 3.57 % 2.1 % |
| Vlaknine | 1.09 g | 0.5 g | 4.36 % | 2 % |
| Folna kislina | 63.64 g | 29.17 g | ||
| Železo | 2.73 mg | 1.25 mg | ||
| Magnezij | 14.36 mg | 6.58 mg | ||
| Kalij | 79.82 mg | 36.58 mg | ||
| Kalcij | 12.36 mg | 5.67 mg | ||
| Fosfor | 69.64 mg | 31.92 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 20.91 mg | 9.58 mg | ||
| Vitamin A | 2 iu | 0.92 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 4.73 mg | 2.17 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
