Ker je priprava tega odličnega kolača tako hitra in enostavna, ga lahko pripravite tudi takrat, ko se na vaših vratih pojavijo nenapovedani gostje.
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Okrogel pekač za pite (ali model za torte premera 20 cm) obložimo s papirjem za peko. Hruške operemo in olupimo. Razrežemo jih na četrtine ter odstranimo peclje in peščišča. Četrtine zrežemo na manjše koščke, ki jih prelijemo s sokom polovice limone.
V skledo presejemo moko in jo zmešamo z mletimi mandlji in pecilnim praškom. V drugi skledi z električnim mešalnikom zmešamo zmehčano maslo in sladkor. Na visoki hitrosti mešamo 4 do 5 minut, da dobimo rahlo kremasto zmes. Postopoma (eno za drugim) primešamo jajca (vsako vmešavamo približno pol minute). Nato dodamo polovico mešanice moke, pecilnega praška in mandljev ter jo na nizki hitrosti počasi vmešamo v jajčno zmes. Po istem postopku vmešamo še drugo polovico. Na koncu v zmes z žlico ali kuhalnico vmešamo še koščke hrušk.
Testo pretresemo v pekač, ki ga rahlo potresemo, da se testo enakomerno razporedi. Po vrhu potrosimo mandljeve lističe. Na koncu vse skupaj potrosimo še z eno žlico sladkorja. Pekač za približno 30 minut potisnemo v ogreto pečico. Kolač je pečen, ko na zobotrebcu, ki ga zapičimo v testo, ne ostane nobenih sledi, ko ga izvlečemo.
Pečen kolač vzamemo iz pečice in približno 10 minut hladimo v pekaču. Nato odstranimo papir za peko in kolač serviramo na krožnik. Še topel ali hladen kolač narežemo na poljubno velike kose, katere serviramo na krožnike in postrežemo s stepeno smetano ali sladoledom.
Maslo najlažje zmehčamo tako, da ga vsaj eno uro pred pripravo vzamemo iz pečice in pustimo statu na sobni temperaturi.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1084.91 KJ | 2134.55 KJ | 12.97 % | 25.51 % |
| 259.3 kCal | 510.17 kCal | 12.97 % | 25.51 % | |
| Beljakovine | 4.57 g | 9 g | 9.14 % | 18 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 23.63 g 14.49 g | 46.5 g 28.5 g | 8.75 % | 17.22 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 16.26 g 7.2 g | 32 g 14.17 g | 23.23 % 36 % | 45.71 % 70.85 % |
| Vlaknine | 2.37 g | 4.67 g | 9.48 % | 18.68 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.42 mg | 0.83 mg | ||
| Magnezij | 31.6 mg | 62.17 mg | ||
| Kalij | 172.64 mg | 339.67 mg | ||
| Kalcij | 51.84 mg | 102 mg | ||
| Fosfor | 109.36 mg | 215.17 mg | ||
| Cink | 0.42 mg | 0.83 mg | ||
| Selen | 7.54 mg | 14.83 mg | ||
| Vitamin A | 423.3 iu | 832.83 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 2.71 mg | 5.33 mg | ||
| Vitamin D | 0.42 mg | 0.83 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
