Jeseni, ko je sezona domačih hrušk na vrhuncu, so še kako dobrodošli recepti, v katerih lahko te okusne jesenske sadeže uporabimo. V nadaljevanju vam ponujamo recept za zelo sočen in okusen kolač, v katerem se hruške družijo z lešniki in belo čokolado. Nebeško dobro!
Pečico segrejemo na 160 stopinj Celzija. Okrogel pekač s snemljivim obodom (premera 20 cm) najprej rahlo namastimo z maslom, potem pa dno pekača obložimo s papirjem za peko. Čokolado narežemo ali nalomimo na majhne koščke. V skledo presejemo moko, pecilni prašek in sol. Dodamo mlete lešnike in vse skupaj dobro premešamo.
V drugi skledi z električnim mešalnikom zmešamo zmehčano maslo in sladkor. Na visoki hitrosti mešamo 4 do 5 minut, da dobimo rahlo kremasto zmes. Postopoma (eno za drugim) primešamo jajca (vsako vmešavamo približno pol minute). Nato dodamo polovico mešanice moke, pecilnega praška in lešnikov ter jo na nizki hitrosti počasi vmešamo v jajčno-masleno zmes. Po istem postopku vmešamo še drugo polovico.
Tri hruške operemo, olupimo, razpečkamo in razrežemo na četrtine. Četrtine zrežemo na majhne koščke, ki jih skupaj s koščki čokolade s kuhalnico ali žlico vmešamo v pripravljeno testo. Testo stresemo v pekač in ga enakomerno razmažemo po njem ter po vrhu lepo pogladimo. Preostali hruški operemo in narežemo na tanke rezine. Rezinam odstranimo pečke, nato pa jih razporedimo po vrhu kolača. Kolač pečemo v ogreti pečici 60 do 70 minut. Pečen je, ko na zobotrebcu, ki ga zapičimo v testo, ne ostane nobenih sledi, ko ga izvlečemo.
Pečen kolač pred serviranjem dobro ohladimo. Ohlajenega serviramo na lep krožnik ali pladenj, po želji potrosimo s sladkorjem v prahu, razrežemo na poljubno velike kose in postrežemo.
Kolač postrežemo s stepeno smetano, grškim jogurtom ali kepico sladoleda.
V kolač po želji dodamo tudi ščepec začimb, kot so mleti cimet, klinčki ali vanilija.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 996.75 KJ | 1860.83 KJ | 11.91 % | 22.24 % |
| 238.23 kCal | 444.75 kCal | 11.91 % | 22.24 % | |
| Beljakovine | 2.81 g | 5.25 g | 5.62 % | 10.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 25.11 g 14.06 g | 46.88 g 26.25 g | 9.3 % | 17.36 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 14.33 g 6.49 g | 26.75 g 12.13 g | 20.47 % 32.45 % | 38.21 % 60.65 % |
| Vlaknine | 2.48 g | 4.63 g | 9.92 % | 18.52 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.33 mg | 0.63 mg | ||
| Magnezij | 18.55 mg | 34.63 mg | ||
| Kalij | 195.98 mg | 365.88 mg | ||
| Kalcij | 53.57 mg | 100 mg | ||
| Fosfor | 92.2 mg | 172.13 mg | ||
| Cink | 0.2 mg | 0.38 mg | ||
| Selen | 6.03 mg | 11.25 mg | ||
| Vitamin A | 358.42 iu | 669.13 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 2.28 mg | 4.25 mg | ||
| Vitamin D | 0.2 mg | 0.38 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
