Dalmatinski recept, ki prinaša obilo dobrih vonjev in okusov.
Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Globok pekač namastimo z oljem. Hobotnico očistimo, operemo in dobro odcedimo.
Krompir olupimo, operemo in razrežemo na večje kose, ki jih posolimo in popopramo. Čebulo olupimo in narežemo na krhlje. Hobotnico položimo v namaščen pekač. Okoli nje razporedimo kose krompirja in čebule ter olive. Vse skupaj prelijemo z olivnim oljem. V pekač prilijemo še malo belega vina, potem pa ga pokrijemo (s pokrovom, alu folijo) in za 60 minut potisnemo v ogreto pečico.
Pekač vzamemo iz pečice in ga previdno odkrijemo (pazimo, da se ne opečemo s paro). V ogreto pečico ga potisnemo še za 10 do 15 minut, da se sestavine lepo zapečejo. Po pripravljeni jedi pred serviranjem potrosimo sesekljan peteršilj.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
Energijske vrednosti | 387.56 KJ | 2117.1 KJ | 4.63 % | 25.3 % |
92.63 kCal | 506 kCal | 4.63 % | 25.3 % | |
Beljakovine | 6.91 g | 37.75 g | 13.82 % | 75.5 % |
Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 8.24 g 0.64 g | 45 g 3.5 g | 3.05 % | 16.67 % |
Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 2.84 g 0.27 g | 15.5 g 1.5 g | 4.06 % 1.35 % | 22.14 % 7.5 % |
Vlaknine | 0.96 g | 5.25 g | 3.84 % | 21 % |
Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
Železo | 2.29 mg | 12.5 mg | ||
Magnezij | 23.89 mg | 130.5 mg | ||
Kalij | 353.85 mg | 1933 mg | ||
Kalcij | 30.52 mg | 166.75 mg | ||
Fosfor | 114.91 mg | 627.75 mg | ||
Cink | 0.46 mg | 2.5 mg | ||
Selen | 20.14 mg | 110 mg | ||
Vitamin A | 76.98 iu | 420.5 iu | ||
Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
Vitamin C | 11.3 mg | 61.75 mg | ||
Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).