okusno.je
Hobotnica s krompirjem iz pečice

Balkanska

Hobotnica s krompirjem iz pečice

Dalmatinski recept, ki prinaša obilo dobrih vonjev in okusov.

T.D.

SESTAVINE

Sestavine za
1  kg
sveže hobotnice
1  kg
krompirja
sol in sveže mleti poper
1  pest
črnih oliv
1
rdeča čebula
5  žlic
olivnega olja
1  dl
suhega belega vina
sesekljan peteršilj

POSTOPEK

PRIPRAVA 15 min
KUHANJE 1 h 15 min
SKUPAJ 1 h 30 min

Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Globok pekač namastimo z oljem. Hobotnico očistimo, operemo in dobro odcedimo.

Krompir olupimo, operemo in razrežemo na večje kose, ki jih posolimo in popopramo. Čebulo olupimo in narežemo na krhlje. Hobotnico položimo v namaščen pekač. Okoli nje razporedimo kose krompirja in čebule ter olive. Vse skupaj prelijemo z olivnim oljem. V pekač prilijemo še malo belega vina, potem pa ga pokrijemo (s pokrovom, alu folijo) in za 60 minut potisnemo v ogreto pečico. 

Pekač vzamemo iz pečice in ga previdno odkrijemo (pazimo, da se ne opečemo s paro). V ogreto pečico ga potisnemo še za 10 do 15 minut, da se sestavine lepo zapečejo. Po pripravljeni jedi pred serviranjem potrosimo sesekljan peteršilj. 

Pijača za zraven
1 / 1
Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti387.56 KJ2117.1 KJ4.63 %25.3 %
92.63 kCal506 kCal4.63 %25.3 %
Beljakovine6.91 g37.75 g13.82 %75.5 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
8.24 g

0.64 g
45 g

3.5 g
3.05 %16.67 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
2.84 g

0.27 g
15.5 g

1.5 g
4.06 %

1.35 %
22.14 %

7.5 %
Vlaknine0.96 g5.25 g3.84 %21 %
Folna kislina0 g0 g
Železo2.29 mg12.5 mg
Magnezij23.89 mg130.5 mg
Kalij353.85 mg1933 mg
Kalcij30.52 mg166.75 mg
Fosfor114.91 mg627.75 mg
Cink0.46 mg2.5 mg
Selen20.14 mg110 mg
Vitamin A76.98 iu420.5 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C11.3 mg61.75 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Kako so ta recept pripravili drugi - 1

ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 649