MasterChef
Hladna paradižnikova juha
Izvrstna juha, polnega okusa po paradižnikih. V 14. oddaji 7 sezone MasterChef Slovenija jo je pripravila Kimi Zupančič in si z njo prislužila balkon.
Izvrstna juha, polnega okusa po paradižnikih. V 14. oddaji 7 sezone MasterChef Slovenija jo je pripravila Kimi Zupančič in si z njo prislužila balkon.
Češnjeve paradižnike prerežemo na pol in jih stresemo v pekač, ki smo ga obložili s papirjem za peko. Prelijemo jih z olivnim oljem in posolimo ter pečemo na 180 stopinjah Celzija približno 10 minut.
Medtem ostale paradižnike narežemo na kose. Polovico jih pražimo v ponvi na olivnem olju, drugo polovico pa zmiksamo v gost sok. Obojim dodamo malo sladkorja, sol, poper ter malo bazilike in origana.
Ko se paradižniki v ponvi zmehčajo, jih zalijemo z s konjakom in flambiramo. Skupaj s pečenimi češnjevimi paradižniki jih dodamo v paradižnikov sok, ki smo ga naredili iz svežih paradižnikov. Vse skupaj še enkrat dobro premešamo, nato pa juho precedimo, ohladimo in postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 144.31 KJ | 228.03 KJ | 1.72 % | 2.73 % |
| 34.49 kCal | 54.5 kCal | 1.72 % | 2.73 % | |
| Beljakovine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 6.96 g 5.38 g | 11 g 8.5 g | 2.58 % | 4.07 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0 g 0 g | 0 g 0 g | 0 % 0 % | 0 % 0 % |
| Vlaknine | 1.27 g | 2 g | 5.08 % | 8 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.32 mg | 0.5 mg | ||
| Magnezij | 15.19 mg | 24 mg | ||
| Kalij | 244.94 mg | 387 mg | ||
| Kalcij | 31.33 mg | 49.5 mg | ||
| Fosfor | 24.68 mg | 39 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin A | 809.18 iu | 1278.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 12.34 mg | 19.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
