Pecivo, ki bo navdušilo ljubitelje preprostih domačih sladic in se ga bodo razveselili prav vsi sladkosnedneži. Ker je priprava zelo hitra in preprosta, ga lahko pripravite tudi v zadnjem hipu, ko vam gostje že skorajda trkajo na vrata.
Jabolka operemo, olupimo in narežemo na koščke.
Na kuhalnik pristavimo kozico, v katero vlijemo vodo ter dodamo sladkor, cimet in limonin sok. Vsebino premešamo in zavremo. Dodamo jabolka in jih na hitro pokuhamo, da se malo zmehčajo (pazimo, da ne razpadejo). Jabolka odcedimo in ohladimo.
V skledo presejemo moko in jo zmešamo s presejanim pecilnim praškom, soljo in sladkorjem. Po mešanici potrosimo na kocke narezano hladno mlaslo. Maščobo s konicami prstov vgnetemo v suhe sestavine ter mešanico pri tem dvigamo, da postane zračna in podobna drobtinam.
Pečico segrejemo na 160 stopinj Celzija. V globok pekač za narastke stresemo 2/3 maslenih drobtin in jih enakomerno razporedimo po celotni površini. Ohlajena jabolka zmešamo s skuto, kislo smetano, mlekom, jajcem, sladkorjem in brusnicam. Mešanico v enakomerno debelem sloju nanesemo na maslene drobtine. Preostanek maslenih drobtin nežno zmešamo s kavnim praškom ter potrosimo po nadevu. Pecivo pečemo v ogreti pečici 45 minut, da se maslene drobtine po vrhu hrustljavo zapečejo. Ko je pecivo pečeno, ga odstranimo iz pečice in pustimo, da se ohladi kar v pekaču, v katerem smo ga spekli.
Na koščke narezano čokoladno kuverturo stopimo nad paro. Poljubno jo prelijemo po ohlajenem pecivu. Ko se čokolada ohladi in strdi, pecivo narežemo na manjše kose, ki jih serviramo na krožnik ali pladenj in postrežemo.
Če nimamo zamrznjenih brusnic, lahko uporabimo suhe brusnice, ki jih predhodno namočimo v rumu ali pomarančnem soku.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 930.94 KJ | 2119.91 KJ | 11.13 % | 25.33 % |
| 222.5 kCal | 506.67 kCal | 11.13 % | 25.33 % | |
| Beljakovine | 4.21 g | 9.58 g | 8.42 % | 19.16 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 30.85 g 14.35 g | 70.25 g 32.67 g | 11.43 % | 26.02 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 8.53 g 5.05 g | 19.42 g 11.5 g | 12.19 % 25.25 % | 27.74 % 57.5 % |
| Vlaknine | 0.91 g | 2.08 g | 3.64 % | 8.32 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.33 mg | 0.75 mg | ||
| Magnezij | 11.09 mg | 25.25 mg | ||
| Kalij | 130.87 mg | 298 mg | ||
| Kalcij | 51.49 mg | 117.25 mg | ||
| Fosfor | 89.11 mg | 202.92 mg | ||
| Cink | 0.04 mg | 0.08 mg | ||
| Selen | 8.56 mg | 19.5 mg | ||
| Vitamin A | 355.2 iu | 808.83 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 7.25 mg | 16.5 mg | ||
| Vitamin D | 0.11 mg | 0.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
