Zelo okusna, sočna in hitro narejena sladica iz preprostih domačih sestavin, ki jo lahko pripravite že dan vnaprej, saj brez težav počaka v hladilniku. Pravzaprav je naslednji dan še okusnejša. Če pri roki nimate malin, lahko uporabite jagode, v rumu namočene rozine ali sadje iz kompota. Sladica se izvrstno prileže s skodelico toplega napitka, ko jo postrežete, pa lahko zraven priložite še kupček stepene smetane.
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Okrogel tortni model, premera približno 22 cm, namastimo z maslom in poprašimo z moko (uporabimo lahko tudi poljuben ovalni, okrogel ali pravokoten pekač). Odvečno moko odstranimo. Maline po potrebi zelo na hitro oplaknemo pod tekočo vodo in jih osušimo.
V skledo dodamo na kocke zmehčano maslo, navaden in vanilijev sladkor. Sestavine z električnim mešalnikom kremasto umešamo. Dodamo jajca in mešamo, da dobimo rahlo, bledo rumeno zmes, v katero vmešamo skuto in naribano limonino lupinico.
V zmes čisto na koncu vmešamo še pšenični zdrob, ki smo ga zmešali s pecilnim praškom.
Skutino zmes pretresemo v pekač in jo z lopatko lepo razporedimo po celotni površini ter po vrhu pogladimo. Dodamo maline in jih s prsti nežno potisnemo v testo. Pecivo pečemo na srednji višini približno 40 minut. Zadnjih 10 minut peke pekač po potrebi pokrijemo z aluminijevo folijo, da se pecivo po vrhu preveč ne zapeče.
Pecivo pred serviranjem dobro ohladimo. Preden ga razrežemo, ga po vrhu potrosimo s sladkorjem v prahu.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 813.03 KJ | 1016.29 KJ | 9.72 % | 12.15 % |
| 194.32 kCal | 242.9 kCal | 9.72 % | 12.15 % | |
| Beljakovine | 7.76 g | 9.7 g | 15.52 % | 19.4 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 18.8 g 10.08 g | 23.5 g 12.6 g | 6.96 % | 8.7 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 8.8 g 4.56 g | 11 g 5.7 g | 12.57 % 22.8 % | 15.71 % 28.5 % |
| Vlaknine | 1.2 g | 1.5 g | 4.8 % | 6 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.24 mg | 0.3 mg | ||
| Magnezij | 13.44 mg | 16.8 mg | ||
| Kalij | 142.64 mg | 178.3 mg | ||
| Kalcij | 70.8 mg | 88.5 mg | ||
| Fosfor | 146.4 mg | 183 mg | ||
| Cink | 0.24 mg | 0.3 mg | ||
| Selen | 8.72 mg | 10.9 mg | ||
| Vitamin A | 325.52 iu | 406.9 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 4.16 mg | 5.2 mg | ||
| Vitamin D | 0.4 mg | 0.5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
