Pecivo za požrešne sosede z dodatkom svežih malin in mandljevih lističev. Priprava je neverjetno preprosta, pecivo pa je zelo sočno in tako okusno, da vam en kos zagotovo ne bo dovolj. Imejte pa v mislih, da se mora sladica pred serviranjem dobro ohladiti.
Maline po potrebi na hitro oplaknemo pod tekočo vodo in jih odcedimo na papirnatih brisačkah.
Pečico segrejemo na 170 stopinj Celzija. Okrogel pekač (premera 23 centimetrov) namastimo z maslom in po želji tudi potrosimo s krušnimi ali piškotnimi drobtinami.
V posodo ubijemo 2 jajci in jima dodamo polovico sladkorja. Z električnim mešalnikom ju stepemo v rahlo, bledo rumeno kremo, v katero najprej vmešamo olje, nato pa še moko, pomešano s pecilnim praškom.
Testo pretresemo v pripravljen pekač in ga z lopatko razporedimo po dnu. Po testu potrosimo maline.
V skledo dodamo skuto, jogurt, jajce, preostanek sladkorja, limonino lupinico in prašek za vanilijev puding. Sestavine z električnim mešalnikom dobro premešamo, da dobimo enotno maso, ki jo z žlico naložimo na testo v pekaču. Pri tem bo skutina masa večinoma potonila, testo pa se bo dvignilo. Skutino maso po vrhu pogladimo, nato pa po njej potrosimo mandljeve lističe. Pekač za 40 minut potisnemo v ogreto pečico. Zadnjih 5 minut peke temperaturo povišamo na 200 stopinj Celzija, da se pecivo in mandlji lepo zlato rjavo zapečejo.
Pecivo pred serviranjem dobro ohladimo. Ohlajeno potrosimo s sladkorjem v prahu, narežemo na kose in postrežemo.
Pecivo lahko spečemo tudi v manjšem pravokotnem ali kvadratnem pekaču. V primeru večjega pekača pa sestavine podvojimo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 767.64 KJ | 854.08 KJ | 9.17 % | 10.21 % |
| 183.47 kCal | 204.13 kCal | 9.17 % | 10.21 % | |
| Beljakovine | 7.86 g | 8.75 g | 15.72 % | 17.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 22.58 g 16.97 g | 25.13 g 18.88 g | 8.36 % | 9.31 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 5.73 g 0.9 g | 6.38 g 1 g | 8.19 % 4.5 % | 9.11 % 5 % |
| Vlaknine | 1.24 g | 1.38 g | 4.96 % | 5.52 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.34 mg | 0.38 mg | ||
| Magnezij | 24.72 mg | 27.5 mg | ||
| Kalij | 131.9 mg | 146.75 mg | ||
| Kalcij | 68.2 mg | 75.88 mg | ||
| Fosfor | 169.09 mg | 188.13 mg | ||
| Cink | 0.34 mg | 0.38 mg | ||
| Selen | 11.91 mg | 13.25 mg | ||
| Vitamin A | 162.35 iu | 180.63 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 2.92 mg | 3.25 mg | ||
| Vitamin D | 0.45 mg | 0.5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
