Zelo preprosto pecivo, ki paše k popoldanski kavi, odlično pa tekne tudi s kozarcem domačega malinovca ali bezgovega soka. Za merjenje zadostuje jogurtov lonček, pecivo pa se pripravi tako, da v pekač najprej vlijemo polovico testa in ga na pol spečemo, nato pa ga premažemo z borovničevim nadevom, po katerem kar z žlico razporedimo preostanek testa. Pecivo bo najboljšega okusa, ko bo dobro ohlajeno, zato vam svetujemo, da ga pripravite že zvečer in nato ponudite naslednji dan. Lahko tudi za zajtrk, saj je odlično tudi v kombinaciji s čajem.
V posodo ubijemo jajca in jim dodamo navaden ter vanilijev sladkor. Mešamo približno 10 minut, da dobimo rahlo, bledo rumeno jajčno kremo, v katero vmešamo jogurt in naribano limonino lupinico.
V drugi posodi zmešamo moko in pecilni prašek. Suhe sestavine presejemo na jajčno zmes in vse skupaj dobro premešamo na nizki hitrosti, da dobimo enotno maso brez grudic.
Pečico segrejemo na 170 stopinj Celzija. Manjši pravokoten pekač (velikosti 30 x 25 cm) namastimo z maslom, nato pa ga obložimo s papirjem za peko. V pekač vlijemo polovico mase in jo z lopatko razporedimo po celotni površini ter po vrhu pogladimo. Pekač za 10 minut potisnemo v ogreto pečico.
Vmes ko se biskvit peče, pripravimo nadev. V posodo stresemo borovnice in jih skupaj s kislo smetano zmiksamo, vendar ne čisto do gladkega, da so v zmesi tudi še kakšne cele borovnice. Dodamo limonin sok in škrob ter sladkor po okusu. Nadev dobro premešamo.
Po 10 minutah pekač vzamemo iz pečice in na biskvit namažemo borovničev nadev. Nanj nato z žlico naložimo preostanek jogurtove mase (kar v kupčkih). Pri tem ne rabimo biti preveč natančni, saj je prednost tega peciva prav njegova hitrost in preprostost. Pecivo pečemo v ogreti pečici še približno 20 minut.
Pečeno pecivo pred serviranjem dobro ohladimo (najbolje kar čez noč). Ohlajenega potrosimo s sladkorjem v prahu in narežemo na poljubno velike kocke ali rezine ter postrežemo.
Prostornina jogurtovega lončka je 180 ml.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 838.64 KJ | 1927.44 KJ | 10.02 % | 23.03 % |
| 200.44 kCal | 460.67 kCal | 10.02 % | 23.03 % | |
| Beljakovine | 4.79 g | 11 g | 9.58 % | 22 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 33.28 g 15.95 g | 76.5 g 36.67 g | 12.33 % | 28.33 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 4.35 g 2.03 g | 10 g 4.67 g | 6.21 % 10.15 % | 14.29 % 23.35 % |
| Vlaknine | 0.87 g | 2 g | 3.48 % | 8 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.15 mg | 0.33 mg | ||
| Magnezij | 11.46 mg | 26.33 mg | ||
| Kalij | 135.61 mg | 311.67 mg | ||
| Kalcij | 58.88 mg | 135.33 mg | ||
| Fosfor | 106.09 mg | 243.83 mg | ||
| Cink | 0.15 mg | 0.33 mg | ||
| Selen | 13.49 mg | 31 mg | ||
| Vitamin A | 188.61 iu | 433.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 2.18 mg | 5 mg | ||
| Vitamin D | 0.29 mg | 0.67 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
Galerija
1 / 4Hitro pecivo s kislo smetano in borovnicami
