Skutni ocvrtki so odlična izbira, ko bi radi pripravili hitro prilogo za k zrezkom v omaki ali poceni prigrizek za zabavo. Zunaj so prijetno hrustljavi, znotraj zelo mehki in sočni, odlično pa se ujamejo tudi s številnimi (p)omakami.
V skledo stresemo skuto in jo zmešamo s soljo (skuto po potrebi pretlačimo z vilicami). Dodamo jajca in vse skupaj dobro premešamo.
V drugo skledo presejemo moko in pecilni prašek. Presejani sestavini premešamo ter dodamo zmesi jajc in skute. Dobro premešamo, da dobimo enotno testo. Če je testo pregosto, prilijemo malo vode.
V večjem loncu segrejemo olje na 180 ºC (če nimamo termometra, si lahko pomagamo tako, da v olje potopimo ročaj lesene kuhalnice. Olje je dovolj vroče, ko se okoli ročaja začnejo delati mehurčki).
Iz testa z rokami oblikujemo manjše kroglice, ki jih zlato rjavo ocvremo v vročem olju. Ocvrte kroglice s penavko poberemo iz olja in odcedimo na papirnatih brisačkah.
Še vroče kroglice serviramo na večji krožnik ali pladenj. Ponudimo kot prilogo ali prigrizek.
Testo lahko v olje spuščamo tudi s pomočjo namaščene žličke. Ocvrtki v tem primeru ne bodo lepe okrogle oblike.
V testo po želji dodamo sesekljana sveža zelišča (drobnjak, krebuljica, bazilika ipd.).
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 347.94 KJ | 341 KJ | 4.16 % | 4.08 % |
| 83.16 kCal | 81.5 kCal | 4.16 % | 4.08 % | |
| Beljakovine | 10.46 g | 10.25 g | 20.92 % | 20.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 2.81 g 2.81 g | 2.75 g 2.75 g | 1.04 % | 1.02 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 1.79 g 0 g | 1.75 g 0 g | 2.56 % 0 % | 2.5 % 0 % |
| Vlaknine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 6.63 mg | 6.5 mg | ||
| Kalij | 81.38 mg | 79.75 mg | ||
| Kalcij | 88.52 mg | 86.75 mg | ||
| Fosfor | 157.91 mg | 154.75 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 8.67 mg | 8.5 mg | ||
| Vitamin A | 71.68 iu | 70.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
