Skutine njoke lahko pripravite v kombinaciji z različnimi omakami, jih postrežete kot prilogo golažu ali zrezkom v omaki, odlični pa so tudi v obliki posladka, zabeljeni z drobtinami ali brez ter v kombinaciji s poljubno sadno omako. Lahko si jih pripravite tudi na zalogo in jih zamrznete.
V skledo stresemo skuto in jo z vilicami dobro pretlačimo. Zmešamo jo z jajcem in soljo. Po želji dodamo tudi malo naribanega muškatnega oreščka.
V skutino zmes s kuhalnico najprej vmešamo nariban parmezan, nato pa še moko. Ko se sestavine združijo in dobimo testo, ga zvrnemo na rahlo pomokano delovno površino in razrežemo na več manjših kosov, iz katerih naredimo daljše svaljke, ki jih nato s topim nožem narežemo na njoke.
Njoke na rahlo pomokamo, da se ne sprimejo skupaj. Njoke lahko zamrznemo ali pa jih skuhamo v osoljenem kropu (glej nasveti).
Če želimo njoke zamrzniti, jih zložimo jih na pladenj, desko ali krožnik in postavimo v zamrzovalnik. Ko zamrznejo, jih prestavimo v vrečko.
Njoke kuhamo v osoljenem kropu. Ko priplavajo na površje, jih kuhamo še 1-2 minuti, nato pa jih poberemo iz lonca.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 846.93 KJ | 2015.64 KJ | 10.12 % | 24.09 % |
| 202.42 kCal | 481.75 kCal | 10.12 % | 24.09 % | |
| Beljakovine | 11.87 g | 28.25 g | 23.74 % | 56.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 27.94 g 1.58 g | 66.5 g 3.75 g | 10.35 % | 24.63 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 2.94 g 1.05 g | 7 g 2.5 g | 4.2 % 5.25 % | 10 % 12.5 % |
| Vlaknine | 0.63 g | 1.5 g | 2.52 % | 6 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.32 mg | 0.75 mg | ||
| Magnezij | 14.39 mg | 34.25 mg | ||
| Kalij | 96.11 mg | 228.75 mg | ||
| Kalcij | 119.22 mg | 283.75 mg | ||
| Fosfor | 173.95 mg | 414 mg | ||
| Cink | 0.11 mg | 0.25 mg | ||
| Selen | 19.43 mg | 46.25 mg | ||
| Vitamin A | 119.54 iu | 284.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.11 mg | 0.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
