Ko boste jed servirali na mizo, boste deležni številnih pohval. Kako tudi ne, saj je narastek pripravljen iz samih dobrih sestavin: bučk, krompirja, suhega mesa in sira, za hrustljavo skorjico pa poskrbijo zlato rjavo zapečene drobtine. Za popolno kosilo zraven postrezite samo še skledo solate.
Bučke in krompir očistimo ter operemo (krompir tudi olupimo). Zelenjavo grobo naribamo v večjo skledo.
Dodamo moko, nariban parmezan in jajci ter začinimo s soljo in mletim poprom. Dobro premešamo, da dobimo enotno maso.
Manjši pekač namastimo z maslom, nato pa ga potrosimo z drobtinami. V pekač pretresemo polovico bučkine zmesi in jo s hrbtno stranico žlice razporedimo po celotni površini ter po vrhu pogladimo.
Po bučkini zmesi najprej razporedimo izbrano mesnino (pršut, panceta, salama, šunka ipd.), nato pa dodamo še sir (lahko je v tanjših rezinah ali pa nariban).
V pekač dodamo preostanek bučkine zmesi, ki jo prav tako razporedimo po celotnem pekaču in po vrhu pogladimo. Po vrhu potrosimo krušne drobtine, nato pa dodamo še na tanke rezine ali koščke narezano maslo.
Pekač za 40 minut potisnemo v pečico, ogreto na 190 stopinj Celzija. Jed je pečena, ko se po vrhu zlato rjavo obarva in zapeče.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 448.57 KJ | 1928.82 KJ | 5.36 % | 23.05 % |
| 107.21 kCal | 461 kCal | 5.36 % | 23.05 % | |
| Beljakovine | 5.23 g | 22.5 g | 10.46 % | 45 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 13.84 g 0.35 g | 59.5 g 1.5 g | 5.13 % | 22.04 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 2.33 g 1.05 g | 10 g 4.5 g | 3.33 % 5.25 % | 14.29 % 22.5 % |
| Vlaknine | 1.16 g | 5 g | 4.64 % | 20 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.12 mg | 0.5 mg | ||
| Magnezij | 24.53 mg | 105.5 mg | ||
| Kalij | 339.3 mg | 1459 mg | ||
| Kalcij | 59.65 mg | 256.5 mg | ||
| Fosfor | 121.74 mg | 523.5 mg | ||
| Cink | 0.12 mg | 0.5 mg | ||
| Selen | 9.53 mg | 41 mg | ||
| Vitamin A | 291.86 iu | 1255 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 18.49 mg | 79.5 mg | ||
| Vitamin D | 0.23 mg | 1 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
Galerija
1 / 2Hitri narastek z bučkami in krompirjem
