Krompirjev curry (kari) je hitro pripravljen. Za pripravo tudi ne potrebujete veliko posode - dovolj bo ena večja ponev. Zato nič ne odlašajte, pripravite ga in uživajte v okusih daljne Indije!
Krompir olupimo, temeljito operemo in narežemo na manjše kocke. V večji ponvi segrejemo olje, na katerem med mešanjem na zmernem ognju pražimo krompirjeve kocke, približno 20 minut.
Med praženjem krompirja pripravimo čebulo, česen, ingver in čili. Čebulo olupimo in zelo na drobno sesekljamo. Česen in ingver olupimo, čili operemo, prerežemo na pol in očistimo (odstranimo semena). Vse skupaj zelo na drobno sesekljamo in skupaj s čebulo dodamo v ponev s krompirjem. Med mešanjem na hitro popražimo, nato pa potresemo z garam masalo in dobro premešamo.
Jogurt in pasiran paradižnik v skledici premešamo in vmešamo v krompir. Na majhnem ognju med občasnim mešanjem kuhamo še 10 minut.
Krompirjev curry po okusu začinimo z limoninim sokom, soljo in poprom. Pripravljeno jed serviramo na krožnike in ponudimo.
Pripravljen krompirjev curry lahko pred serviranjem potresemo s temnimi sezamovimi semeni ali drobno sesekljanim koriandrom.
Garam masala je začimbna mešanica, ki jo lahko pripravimo tudi sami. Recept za pripravo najdete TUKAJ.
Krompir spodbuja odvajanje vode iz telesa.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 342.38 KJ | 1074.24 KJ | 4.09 % | 12.84 % |
| 81.83 kCal | 256.75 kCal | 4.09 % | 12.84 % | |
| Beljakovine | 1.12 g | 3.5 g | 2.24 % | 7 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 12.35 g 1.83 g | 38.75 g 5.75 g | 4.57 % | 14.35 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 2.39 g 0.32 g | 7.5 g 1 g | 3.41 % 1.6 % | 10.71 % 5 % |
| Vlaknine | 1.51 g | 4.75 g | 6.04 % | 19 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.16 mg | 0.5 mg | ||
| Magnezij | 20.16 mg | 63.25 mg | ||
| Kalij | 345.26 mg | 1083.25 mg | ||
| Kalcij | 29.72 mg | 93.25 mg | ||
| Fosfor | 61.43 mg | 192.75 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0.48 mg | 1.5 mg | ||
| Vitamin A | 83.67 iu | 262.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 19.2 mg | 60.25 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
