Za trenutke, ko se vam 'zaluštajo' krofi, za njihovo pripravo pa nimate veliko časa. Ti krofki so narejeni 1, 2, 3, saj so pripravljeni brez uporabe kvasa oziroma vzhajanja. Iz testa lahko izrežete navadne krofe, še boljši pa so z luknjo v sredini v stilu ameriških krofov, saj se bolje spečejo oziroma ocvrejo.
V skledi zmešamo jajce s sladkorjem. Ko zmes postane svetla, dodamo olje in še malo premešamo. Nato vmešamo jogurt in sol, na koncu pa v dveh ali treh obrokih vmešamo še moko, pomešano s pecilnim praškom in sodo bikarbono. Če mešamo z električnim mešalnikom, bomo moko lažje vmešali s spiralnimi kavlji kot z navadnimi metlicami.
Testo stresemo na pomokano delovno površino. Dobro ga pomokamo in z rokami rahlo pregnetemo, da dobimo mehko, a kompaktno in gladko testo. Če je premehko, lahko dodamo še malo moke.
Testo z valjarjem takoj razvaljamo na debelino enega centimetra. Iz razvaljanega testa izrežemo krofe, ki jim na sredini z okroglim predmetom naredimo luknjo.
Oblikovane krofe položimo na pomokan pekač, preostalo testo pa na hitro pregnetemo in razvaljamo ter izrežemo še več krofov. Postopek ponavljamo, dokler ne porabimo vsega testa.
V globoki ponvi segrejemo olje. Pazimo, da ni prevroče, da se krofi na zunanji strani ne zapečejo prehitro, znotraj pa ostanejo surovi. Prav tako olje ne sme biti prehladno, sicer bodo krofi vsrkali veliko olja. Ko je olje primerno segreto, v njem zlato rjavo ocvremo krofe. Krofe na polovici peke obrnemo, da se na obeh straneh enakomerno spečejo.
Pečene krofe odstranimo iz posode in jih položimo na papirnato brisačo. Še tople povaljamo v sladkorju (ali jih potrosimo s sladkorjem v prahu) in postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1394.44 KJ | 2048.07 KJ | 16.66 % | 24.48 % |
| 333.28 kCal | 489.5 kCal | 16.66 % | 24.48 % | |
| Beljakovine | 8.17 g | 12 g | 16.34 % | 24 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 69.62 g 16.85 g | 102.25 g 24.75 g | 25.79 % | 37.87 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 1.02 g 0.34 g | 1.5 g 0.5 g | 1.46 % 1.7 % | 2.14 % 2.5 % |
| Vlaknine | 1.36 g | 2 g | 5.44 % | 8 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.68 mg | 1 mg | ||
| Magnezij | 17.02 mg | 25 mg | ||
| Kalij | 347.23 mg | 510 mg | ||
| Kalcij | 127.32 mg | 187 mg | ||
| Fosfor | 272.34 mg | 400 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 26.04 mg | 38.25 mg | ||
| Vitamin A | 64.34 iu | 94.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.17 mg | 0.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
