Čokolada in kokos sta najboljši par in tokrat sem ju združila v zelo okusnih rezinah, ki jih odlikuje tudi to, da so hitro pripravljene. Ko je bila sladica že narejena, se mi je utrnila ideja, da lahko v kremo kot protiutež dodamo vložene višnje. Jaz kombinacije še nisem preizkusila, jo bom pa zagotovo naslednjič, ko bom pekla to pecivo.
Ko se lotimo priprave biskvita, pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija, pekač dimenzij približno 22 x 36 centimetrov pa premažemo z maslom.
Jajca in sladkor stepemo, da dobimo puhasto zmes. Dodamo olje in mleko ter dobro premešamo.
Na zmes presejemo mešanico moke, pecilnega praška in kakava ter jo počasi vmešamo. Polovico mase vlijemo v pekač, ki ga za približno 10 minut potisnemo v ogreto pečico (biskvit ne spečemo do konca!).
Pripravimo kremo. Mleko, sladkor in vanilijev sladkor segrejemo do vrenja. Vmešamo pšenični zdrob in ga med mešanjem kuhamo približno 3 minute oziroma tako dolgo, da se zmes zgosti. Na koncu vmešamo kokos.
Pripravljeno kremo lepo razporedimo po na pol pečenem biskvitu. Po vrhu polijemo drugo polovico biskvita in pecivo pečemo še 20 minut.
Pecivo pred serviranjem dobro ohladimo. Po vrhu ga posujemo s kokosom in narežemo na kose.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 941.36 KJ | 1767.74 KJ | 11.25 % | 21.13 % |
| 224.99 kCal | 422.5 kCal | 11.25 % | 21.13 % | |
| Beljakovine | 5.06 g | 9.5 g | 10.12 % | 19 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 34.97 g 20.19 g | 65.67 g 37.92 g | 12.95 % | 24.32 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 6.79 g 4.44 g | 12.75 g 8.33 g | 9.7 % 22.2 % | 18.21 % 41.65 % |
| Vlaknine | 0.49 g | 0.92 g | 1.96 % | 3.68 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.67 mg | 1.25 mg | ||
| Magnezij | 19.17 mg | 36 mg | ||
| Kalij | 190.07 mg | 356.92 mg | ||
| Kalcij | 81.17 mg | 152.42 mg | ||
| Fosfor | 127.76 mg | 239.92 mg | ||
| Cink | 0.31 mg | 0.58 mg | ||
| Selen | 8.52 mg | 16 mg | ||
| Vitamin A | 139.17 iu | 261.33 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.09 mg | 0.17 mg | ||
| Vitamin D | 0.67 mg | 1.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
