Mesna pita je zelo sočna in tako okusna, da se boste vanjo zaljubili na prvi ugriz. Priprava vam tudi ne bo vzela veliko časa, saj uporabimo kar kupljeno vlečeno testo in ga napolnimo z mešanico govejega mesa, čebule in krompirja. Za sočnost poskrbi okusen preliv, narejen iz jogurta, olja, jajc in mineralne vode.
Čebulo olupimo in jo drobno nasekljamo. Na hitro jo popražimo v ponvi na žlici olja.
Ko čebula postekleni in se nekoliko zmehča, v ponev dodamo mleto meso. Začinimo ga s soljo in poprom ter med občasnim mešanjem pražimo nekaj minut, da se rjavo obarva. Na koncu primešamo nasekljan česen ter vse skupaj pražimo samo še kakšno minuto, da česen zadiši.
Medtem ko se meso praži, krompir olupimo, operemo in naribamo. Zmešamo ga s popraženim mesom. Maso po potrebi dodatno začinimo in pustimo, da se nekoliko ohladi.
Pekač (velikosti 35 x 25 centimetrov) dobro namastimo z oljem. Vzamemo en list vlečenega testa in ga prepognemo na pol ter položimo v pekač. Testo premažemo z oljem, nato pa nanj položimo nov list testa, ki ga prav tako prepognemo na pol. Po testu razporedimo nekaj žlic mesnega nadeva.
Preostale liste prerežemo na pol oziroma jih obrežemo na velikost pekača. Na mesni nadev položimo nov list testa in nanj znova dodamo nekaj nadeva. Postopek ponavljamo, dokler nam ne zmanjka nadeva. Na koncu nam morata ostati dva lista testa, ki položimo v pekač in naoljimo. Odvečno testo zapognemo navznoter, da ne gleda iz pekača.
Nepečeno pito z ostrim nožem narežemo na poljubno velike kose.
V skledi zmešamo jajca, jogurt, olje, mineralno vodo in sol. Pripravljeno maso polijemo po piti in gremo z nožem še enkrat čez zarezane kose, da preliv steče tudi v notranjost pite. Pustimo stati 30 minut, da se preliv dobro vpije.
Mestem pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Pito pečemo 40-50 minut oziroma toliko časa, da se po vrhu zlato rjavo zapeče.
Ko je pita pripravljena, jo odstranimo iz pečice in pustimo stati 15 minut. Zatem jo serviramo na krožnike in postrežemo skupaj z izbrano solato.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 780.86 KJ | 3600.33 KJ | 9.33 % | 43.03 % |
| 186.63 kCal | 860.5 kCal | 9.33 % | 43.03 % | |
| Beljakovine | 8.46 g | 39 g | 16.92 % | 78 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 19.57 g 0.81 g | 90.25 g 3.75 g | 7.25 % | 33.43 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 7.16 g 2.33 g | 33 g 10.75 g | 10.23 % 11.65 % | 47.14 % 53.75 % |
| Vlaknine | 0.76 g | 3.5 g | 3.04 % | 14 % |
| Folna kislina | 18.71 g | 86.25 g | ||
| Železo | 1.14 mg | 5.25 mg | ||
| Magnezij | 17.19 mg | 79.25 mg | ||
| Kalij | 217.97 mg | 1005 mg | ||
| Kalcij | 36.93 mg | 170.25 mg | ||
| Fosfor | 104.22 mg | 480.5 mg | ||
| Cink | 1.14 mg | 5.25 mg | ||
| Selen | 14.1 mg | 65 mg | ||
| Vitamin A | 56.28 iu | 259.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 4.5 mg | 20.75 mg | ||
| Vitamin D | 0.11 mg | 0.5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
