Ta izredno preprosta in hitro pripravljena sladica ne vsebuje jajc in mleka, a kljub temu ne razpade. Če jo boste spekli v nedeljo zvečer, je boste v ponedeljek zjutraj veseli za zajtrk in se boste lažje lotili novega delovnega tedna.
Vklopimo pečico in temperaturo nastavimo na 200 °C. Jabolka operemo, razrežemo na krhlje in jim odstranimo peščišča. Očiščene jabolčne krhlje narežemo na tanke rezine. Limono operemo, prerežemo na pol in iz obeh polovic iztisnemo sok. Jabolka premešamo z limoninim sokom, moko in ščepcem soli. Jabolčno zmes naložimo v namaščen srednje velik pekač in jo rahlo potlačimo ter po vrhu zravnamo.
Pripravimo posip. V skledi zmešamo moko, trsni sladkor in cimet. Dodamo olje in z vilicami mešamo toliko časa, da nastanejo drobtinice. Posip enakomerno potrosimo po jabolkih. Pečemo na srednji višini ogreti pečici 30 minut.
Pečeno sladico najprej ohladimo, nato pa narežemo na manjše kose, ki jih s široko lopatko previdno naložimo na servirni krožnik.
Namesto pirine lahko uporabimo tudi kakšno drugo vrsto moke, vendar da pirina moka poseben okus.
Tudi namesto trsnega lahko uporabimo beli sladkor, a bo okus drugačen, manj bogat.
Za sladice uporabljamo kisla jabolka. Za to sladico je odličen bobovec, stara slovenska sorta za ozimnico.
Jabolčna pogača je zelo krhka, zato je pri prelaganju potrebne nekaj spretnosti
Jabolka so pravo malo skladišče vitaminov, saj vsebujejo vitamine A, B, B2, B3, B6, H in C. Poleg tega jim ne manjka koristnih snovi, kot so kalij, natrij, fosfor, kalcij, magnezij, žveplo, klor, železo, mangan, baker, aluminij, jod, bor in silicij. Jabolka so torej eno izmed najbolj dostopnih in najbolj zdravih sadežev, ki pomagajo pri izboljšanju odpornosti telesa. Nahranijo nas z zdravilnimi snovmi in kot pravi star pregovor "Eno jabolko na dan, odžene zdravnika stran".
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 539.74 KJ | 725.92 KJ | 6.45 % | 8.68 % |
| 129 kCal | 173.5 kCal | 6.45 % | 8.68 % | |
| Beljakovine | 0.87 g | 1.17 g | 1.74 % | 2.34 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 22.55 g 14.75 g | 30.33 g 19.83 g | 8.35 % | 11.23 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 4.09 g 1.12 g | 5.5 g 1.5 g | 5.84 % 5.6 % | 7.86 % 7.5 % |
| Vlaknine | 2.35 g | 3.17 g | 9.4 % | 12.68 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.12 mg | 0.17 mg | ||
| Magnezij | 14.99 mg | 20.17 mg | ||
| Kalij | 125.15 mg | 168.33 mg | ||
| Kalcij | 14.99 mg | 20.17 mg | ||
| Fosfor | 36.31 mg | 48.83 mg | ||
| Cink | 0.12 mg | 0.17 mg | ||
| Selen | 4.46 mg | 6 mg | ||
| Vitamin A | 88.48 iu | 119 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 6.2 mg | 8.33 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
