Krompir, ki se med peko razpre kot zanimiva pahljača. Jed je lahko povsem samostojna jed ali pa kot priloga, prelita s sladko-kislo medeno polivko.
Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Krompir pod tekočo vodo dobro umijemo in osušimo s papirnatimi brisačkami.
V vsak krompir z ostrim nožem v razmaku 3 mm naredimo več globokih zarez ter pri tem pazimo, da gomolj ostane v kosu. To najlažje naredimo tako, da vzamemo veliko žlico, vanjo položimo krompir in ga zarežemo - rob žlice nas bo zaustavil, da ne bomo rezali pregloboko.
Zarezan krompir premažemo z olivnim oljem ter začinimo s soljo in poprom. Po vrhu in med zareze vstavimo svež timijan in rožmarin. Krompir pečemo v ogreti pečici 30 minut, potem pa ga prelijemo še z malo olivnega olja in pečemo še 30 minut. Zadnjih 5 minut peke po vrhu razporedimo narezan kodrolistni ohrovt.
Medtem ko se krompir peče, pripravimo polivko. Vse sestavine dodamo v blender in jih gladko zmiksamo.
Pečen krompir odstranimo iz pečice in ga prelijemo s pripravljeno polivko. Ponudimo s skledo solate.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 317.11 KJ | 1094.12 KJ | 3.79 % | 13.08 % |
| 75.79 kCal | 261.5 kCal | 3.79 % | 13.08 % | |
| Beljakovine | 0.97 g | 3.33 g | 1.94 % | 6.66 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 16.91 g 3.33 g | 58.33 g 11.5 g | 6.26 % | 21.6 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0 g 0 g | 0 g 0 g | 0 % 0 % | 0 % 0 % |
| Vlaknine | 1.93 g | 6.67 g | 7.72 % | 26.68 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 20.53 mg | 70.83 mg | ||
| Kalij | 396.76 mg | 1369 mg | ||
| Kalcij | 9.47 mg | 32.67 mg | ||
| Fosfor | 60.19 mg | 207.67 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin A | 15.84 iu | 54.67 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 18.4 mg | 63.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
