Piknik in žar
Hamburger z ananasom
Vas zanima, kako se obnese kombinacija ananasa in ocvrtih piščančjih prsi? Če jih kombiniramo s solato, sirom in svežo sezamovo bombetko, je rezultat več kot odličen.
Vas zanima, kako se obnese kombinacija ananasa in ocvrtih piščančjih prsi? Če jih kombiniramo s solato, sirom in svežo sezamovo bombetko, je rezultat več kot odličen.
Piščančje fileje operemo in osušimo s papirnato brisačo. V globok krožnik ubijemo jajca, jih posolimo in z vilico ali metlico razžvrkljamo. V drug globok krožnik stresemo moko, v tretji krožnik pa krušne drobtine.
Filejev ne solimo, temveč jih najprej z vseh strani pomokamo, nato jih pomočimo v osoljena jajca, na koncu pa še povaljamo v drobtinah. Manj bomo packali s prsti po filejih, lepši bodo videti na koncu.
V večjo ponev zlijemo olje in ga dobro segrejemo. V ponev zložimo pripravljene fileje. Na zmernem ognju jih na obeh straneh ocvremo do zlatorjave barve. Nikakor jih ne smemo speči na visoki temperaturi, saj bomo zažgali drobtine!
Ocvrte fileje zložimo na papirnate brisačke, da se znebimo odvečne maščobe. Temeljito operemo liste solate in odpremo pločevinko ananasa. Vsako bombetko prerežemo na pol, nato pa jo obložimo z listi solate in piščančjim filejem. Nanje položimo eno rezino sira in rezino ananasa ter jih pokrijemo z drugim delom bombetke.
Pripravljene hamburgerje razporedimo na pladenj (krožnike) in ponudimo.
Cvremo v veliki količini maščobe. Živilo mora v njej plavati. Za cvrenje uporabljamo maščobe, ki ne vsebujejo vode, kot na primer kokosova maščoba ali dobro olje.
Maščoba za cvrenje je dovolj segreta, če se okoli lesenega roča kuhalnice delajo drobni mehurčki.
Olje je pravilno segreto takrat, ko namočimo vilice najprej v razžvrkljana jajca, nato pa v olje, ki zacvrči.
Ananas vsebuje veliko biotina, vitaminov E, B12 in C ter več kot 15 mineralnih snovi. Od vsega sadja ravno ananas vsebuje največ železa in kalcija.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 725.76 KJ | 1731.13 KJ | 8.67 % | 20.69 % |
| 173.46 kCal | 413.75 kCal | 8.67 % | 20.69 % | |
| Beljakovine | 13 g | 31 g | 26 % | 62 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 11.21 g 2.41 g | 26.75 g 5.75 g | 4.15 % | 9.91 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 7.13 g 2.31 g | 17 g 5.5 g | 10.19 % 11.55 % | 24.29 % 27.5 % |
| Vlaknine | 0.31 g | 0.75 g | 1.24 % | 3 % |
| Folna kislina | 6.81 g | 16.25 g | ||
| Železo | 0.42 mg | 1 mg | ||
| Magnezij | 21.49 mg | 51.25 mg | ||
| Kalij | 172.83 mg | 412.25 mg | ||
| Kalcij | 78.19 mg | 186.5 mg | ||
| Fosfor | 156.59 mg | 373.5 mg | ||
| Cink | 0.21 mg | 0.5 mg | ||
| Selen | 15.41 mg | 36.75 mg | ||
| Vitamin A | 208.99 iu | 498.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 1.26 mg | 3 mg | ||
| Vitamin D | 0.21 mg | 0.5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
