Gužvari bi lahko šaljivo rekli tudi hitra pita lenih žena. Njena priprava je namreč zelo hitra in enostavna, saj potrebujemo samo kupljene liste vlečenega testa, ki jih zmečkamo in pomakamo v zmes jajc, kisle smetane, jogurta in nadrobljenega sira. Ker je gužvara zelo dobra tudi naslednji dan, si jo lahko pripravimo že dan prej in si jo nesemo v službo za malico ali kosilo.
Pekač (velikosti približno 35 x 25 centimetrov) dobro namastimo z oljem. V večji skledi skupaj zmešamo jajca, nadrobljen sir, olje, mleko, kislo smetano in jogurt. Zmes po okusu začinimo s soljo in mletim poprom.
V namaščen pekač najprej položimo 3-4 liste testa, tako da se na dnu malce prekrivajo, ob strani pa visijo iz pekača. S testom, ki visi iz pekača, bomo na koncu prekrili gužvaro.
Vzamemo nov list testa in ga pomočimo v pripravljeno sirovo zmes ter z rokami nežno zmečkamo v kepo, ki jo položimo v pekač. Postopek ponavljamo, da nam na koncu ostaneta dva lista testa. Z zmečkanimi listi moramo zapolniti celoten pekač, pomembno pa je, da je testo dobro prepojeno z zmesjo. Če nam slučajno ostane kaj zmesi, jo polijemo po zmehčanih listih.
Zmečkane liste prekrijemo s prihranjenima listoma in ju namastimo z oljem. Čez vse skupaj zapognemo testo, ki visi iz pekača. Tudi to testo dobro namastimo z oljem.
Gužvaro pečemo v pečici, ogreti na 200 stopinj Celzija, od 45 do 50 minut. Pečena je, ko se po vrhu zlato rjavo obarva in zapeče. Preden jo narežemo na kose, jo pustimo nekaj minut počivati. Zraven postrežemo jogurt in/ali skledo solate, na manjše kose narezana pita pa je tudi odlična priloga pečenemu mesu.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 822.83 KJ | 2605.92 KJ | 9.83 % | 31.14 % |
| 196.66 kCal | 622.83 kCal | 9.83 % | 31.14 % | |
| Beljakovine | 8.42 g | 26.67 g | 16.84 % | 53.34 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 16.95 g 2.05 g | 53.67 g 6.5 g | 6.28 % | 19.88 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 9.42 g 5.32 g | 29.83 g 16.83 g | 13.46 % 26.6 % | 42.61 % 84.15 % |
| Vlaknine | 0.26 g | 0.83 g | 1.04 % | 3.32 % |
| Folna kislina | 18.16 g | 57.5 g | ||
| Železo | 0.95 mg | 3 mg | ||
| Magnezij | 15.31 mg | 48.5 mg | ||
| Kalij | 111.14 mg | 352 mg | ||
| Kalcij | 166.4 mg | 527 mg | ||
| Fosfor | 163.82 mg | 518.83 mg | ||
| Cink | 0.58 mg | 1.83 mg | ||
| Selen | 16.73 mg | 53 mg | ||
| Vitamin A | 294.75 iu | 933.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.37 mg | 1.17 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
