Ražnjiči s koščki sočne zelenjave na grški način. Slišijo tudi na ime »souvlaki«.
Najprej pripravimo marinado. Stisnemo sok ene limone in ga zmešamo z olivnim oljem, ščepcem soli in popra ter žličko origana. Meso dobro operemo in ga narežemo na poljubno velike koščke. Damo jih v marinado in jih čez noč pustimo v hladilniku.
Operemo papriko, ji odstranimo semena in jo razrežemo na koščke. Rdečo čebulo olupimo in narežemo na koščke.
Koščke mesa, paprike in čebule nanizamo na leseno ali kovinsko nabodalo.
Prižgemo oglje.
Ražnjiče pečemo 15 minut in jih pri tem večkrat obrnemo. Po potrebi jih pečemo še nekaj dodatnih minut, da se meso popolnoma zmehča.
Jagnjetino dobro nadomesti tudi piščančje meso. Namesto na žaru jih lahko pripravimo tudi v žar ponvi.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 768.22 KJ | 1957.07 KJ | 9.18 % | 23.39 % |
| 183.61 kCal | 467.75 kCal | 9.18 % | 23.39 % | |
| Beljakovine | 13.15 g | 33.5 g | 26.3 % | 67 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 1.96 g 0.88 g | 5 g 2.25 g | 0.73 % | 1.85 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 12.86 g 4.61 g | 32.75 g 11.75 g | 18.37 % 23.05 % | 46.79 % 58.75 % |
| Vlaknine | 0.39 g | 1 g | 1.56 % | 4 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.69 mg | 1.75 mg | ||
| Magnezij | 18.16 mg | 46.25 mg | ||
| Kalij | 256.23 mg | 652.75 mg | ||
| Kalcij | 15.6 mg | 39.75 mg | ||
| Fosfor | 134.05 mg | 341.5 mg | ||
| Cink | 1.37 mg | 3.5 mg | ||
| Selen | 5.5 mg | 14 mg | ||
| Vitamin A | 355.54 iu | 905.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 17.57 mg | 44.75 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
