Piškoti bodo navdušili vse, ki imate radi marcipan. V lično zapakirani škatli so odlično darilo za praznike, z njimi pa se lahko sladkajo tudi vsi tisti, ki so alergični na gluten. Piškoti namreč ne vsebujejo moke, za njihovo pripravo pa v bistvu potrebujemo samo tri sestavine: beljake, sladkor in mandlje v različnih oblikah.
V posodo dodamo beljake in jih z ročno metlico dobro razžvrkljam (toliko, da se rahlo spenijo).
Dodamo mlete mandlje, sladkor in mandljevo aromo ter sestavine s kuhalnico na hitro premešamo, da se sprimejo skupaj in dobimo pasti podobno zmes.
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Pekač za piškote obložimo s papirjem za peko. Na plitek krožnik stresemo mandljeve lističe.
Iz sklede zajamemo zvrhano žlico mase, ki jo z dlanmi oblikujemo v debelejši, približno 8 cm dolg svaljek, ki ga nekoliko ukrivimo, da dobi obliko polmeseca, potem pa ga povaljamo v mandljevih lističih. Pripravljen piškot odložimo na pladenj. Postopek ponavljamo, dokler nam ne zmanjka mase.
Piškote pečemo v ogreti pečici 15-17 minut. Pečeni so, ko dobijo nežno, zlato rjavo, barvo.
Pečene piškote preložimo na rešetko in pustimo, da se povsem ohladijo. Ohlajene zložimo na krožnik ali pladenj, potrosimo s sladkorjem v prahu in postrežemo s skodelico kave ali čaja.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1895.02 KJ | 1378.63 KJ | 22.65 % | 16.48 % |
| 452.92 kCal | 329.5 kCal | 22.65 % | 16.48 % | |
| Beljakovine | 15.12 g | 11 g | 30.24 % | 22 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 30.24 g 19.07 g | 22 g 13.88 g | 11.2 % | 8.15 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 32.3 g 1.89 g | 23.5 g 1.38 g | 46.14 % 9.45 % | 33.57 % 6.9 % |
| Vlaknine | 7.39 g | 5.38 g | 29.56 % | 21.52 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.89 mg | 1.38 mg | ||
| Magnezij | 176.63 mg | 128.5 mg | ||
| Kalij | 481.96 mg | 350.63 mg | ||
| Kalcij | 169.59 mg | 123.38 mg | ||
| Fosfor | 317.87 mg | 231.25 mg | ||
| Cink | 1.72 mg | 1.25 mg | ||
| Selen | 4.64 mg | 3.38 mg | ||
| Vitamin A | 1.37 iu | 1 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
