Izvrstno se obnesejo ob kozarčku dobrega vina, čudovito jih je kombinirati z različnimi vrstami sira, še bolje pa se obnesejo kot samostojen prigrizek. To so seveda grisini, ki naj se večkrat znajdejo tudi na vaši mizi.
V večjo skledo stresemo moko, kateri primešamo sladkor, sol in kvas. Prilijemo olje in postopoma vmešamo toliko tople vode, da dobimo mehko testo. Na pomokani površini testo gnetemo približno 10 minut oziroma dokler ni gladko in elastično ter se ne oprijemlje rok.
Ugneteno testo oblikujemo v kepo, položimo nazaj v skledo in rahlo prekrijemo z naoljenim papirjem za peko. Skledo postavimo na toplo mesto in pustimo, da testo vzhaja približno eno uro. Testo zvrnemo na rahlo pomokano površino, mu dodamo začimbe in ga ponovno dobro pregnetemo.
Iz pripravljenega testa na rahlo poprašeni delovni površini oblikujemo približno 25 cm dolge in 1 cm široke palčke. Palčke zložimo na dva večja namaščena pekača za peko. Znova jih narahlo prekrijemo z naoljenim papirjem za peko in pustimo na toplem še dodatnih 30 minut, da testo lepo naraste.
Pečico segrejemo na 220 stopinj Celzija. Papir odstranimo, pekača pa potisnemo v ogreto pečico, kjer palčke pečemo 6-8 minut, da postanejo zlatorjave barve.
Pekača vzamemo iz pečice, pri čemer si pomagamo s kuhinjsko rokavico. S paletnim nožem ločimo palčke od podlage, nato pa jih postavimo na mrežast podstavek, da se ohladijo. Pripravljene grisine serviramo v kozarec in ponudimo.
Grisine lahko tik pred peko premažemo z rumenjakom in potrosimo z grobo morsko soljo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1605.57 KJ | 1074.79 KJ | 19.19 % | 12.84 % |
| 383.74 kCal | 256.88 kCal | 19.19 % | 12.84 % | |
| Beljakovine | 10.27 g | 6.88 g | 20.54 % | 13.76 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 66.1 g 0.93 g | 44.25 g 0.63 g | 24.48 % | 16.39 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 6.54 g 0.56 g | 4.38 g 0.38 g | 9.34 % 2.8 % | 6.26 % 1.9 % |
| Vlaknine | 2.61 g | 1.75 g | 10.44 % | 7 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.37 mg | 0.25 mg | ||
| Magnezij | 25.77 mg | 17.25 mg | ||
| Kalij | 120.44 mg | 80.63 mg | ||
| Kalcij | 31.74 mg | 21.25 mg | ||
| Fosfor | 97.47 mg | 65.25 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 34.55 mg | 23.13 mg | ||
| Vitamin A | 46.31 iu | 31 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.75 mg | 0.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
