Italijanska
Gratinirani špageti
Špageti malo drugače ...
Špageti malo drugače ...
Pečico segrejemo na 200 °C. Pripravimo zelenjavno-paradižnikovo omako: na olju prepražimo sesekljano čebulo, dodamo zelenjavo, česen, potresemo z gobovo juho v prahu in dodamo paradižnikovo omako. Zmešamo in po okusu dodamo začimbe.
V obilo slanega kropa zakuhamo testenine samo do približno treh četrtin (primer: 5-minutne špagete kuhamo le 3 minute), ker se bodo testenine zmehčale še med peko v pečici.
Z olivnim oljem namažemo pekač, vanj stresemo dobro odcejene testenine, zalijemo s paradižnikovo omako in dobro premešamo.
Po vrhu prelijemo s prelivom iz kisle smetane in jajca. Pripravimo lahko tudi bešamel, ki ga pripravimo tako, da v ponvi stopimo maslo, mu dodamo moko in dobro mešamo, da se nam ne naredijo grudice, potem pa počasi prilivamo vroče mleko in mešamo, dokler se ne začne rahlo gostiti. Začinimo z muškatnim oreščkom, po želji ali potrebi še rahlo solimo.
Na koncu lahko testenine potresemo še s parmezanom (ali drugim ribanim sirom) in v segreti pečici na 200 stopinjah pečemo približno 20 minut oziroma dokler se površina ne obarva zlato rumeno.
Za tiste, ki imate radi debelejšo sirno oblogo, bo boljši nariban edamec ali mocarela.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1303.36 KJ | 1443.48 KJ | 15.58 % | 17.25 % |
| 311.51 kCal | 345 kCal | 15.58 % | 17.25 % | |
| Beljakovine | 9.48 g | 10.5 g | 18.96 % | 21 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 51.69 g 2.03 g | 57.25 g 2.25 g | 19.14 % | 21.2 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 5.87 g 2.93 g | 6.5 g 3.25 g | 8.39 % 14.65 % | 9.29 % 16.25 % |
| Vlaknine | 2.03 g | 2.25 g | 8.12 % | 9 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.68 mg | 0.75 mg | ||
| Magnezij | 39.5 mg | 43.75 mg | ||
| Kalij | 207 mg | 229.25 mg | ||
| Kalcij | 52.37 mg | 58 mg | ||
| Fosfor | 166.37 mg | 184.25 mg | ||
| Cink | 0.68 mg | 0.75 mg | ||
| Selen | 43.57 mg | 48.25 mg | ||
| Vitamin A | 175.85 iu | 194.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 1.13 mg | 1.25 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
