Gratinirane skutne palačinke
SLOVENSKA

Gratinirane skutne palačinke

Nasitne in imenitne!

SESTAVINE

Sestavine za
Nadev
750
g
skute
2
žlički
naribane limonine lupinice
4
žlic
sladkorja
1
jajce
1
dl
ruma
1
pest
rozin
Preliv
1,5
dl
sladke smetane
1
jajce
Testo
2
jajci
400
ml
mleka
1
ščepec
soli
1
žlica
sladkorja
1
žlica
olja
250
g
moke
0,5
dl
mineralne vode
Za peko palačink
1,5
žlice
olja

POSTOPEK

PRIPRAVA 55 min
KUHANJE 35 min
SKUPAJ 1 h 30 min

Iz navedenih sestavin pripravimo testo za palačinke. V skledi z metlico ali električnim mešalnikom zmešamo jajca, mleko, sladkor, olje in sol. Med mešanjem po žličkah postopoma dodajamo moko, da se vse sestavine zmešajo v gladko testo brez grudic. Testo mora biti tekoče, vendar ne sme biti vodeno! Na koncu v testo vmešamo še mineralno vodo. Testo pustimo v hladilniku počivati približno pol ure.

Skledo s testom vzamemo iz hladilnika in testo dobro premešamo. Na kuhalnik pristavimo ponev, ki jo najprej nekoliko segrejemo, nato pa v njej segrejemo malo olja, ki ga enakomerno razmažemo po ponvi. V ponev vlijemo prvo zajemalko mase in pri tem pazimo, da ne bo luknjic in da bo sloj testa čim bolj enakomerno debel. Ponev obračamo, da se testo enakomerno razlije po ponvi.

Palačinko spečemo na eni strani – lahko si pomagamo z leseno lopatko tako, da privzdignemo palačinko in preverimo, ali je resnično pečena. Nato palačinko obrnemo in jo spečemo še na drugi strani. Pečene palačinke zlagamo na ogret krožnik. Postopek ponavljamo toliko časa, dokler ne spečemo dovolj palačink oz. porabimo vsega testa.

Pripravimo skutni nadev. Rozine preberemo in operemo. Za 10 minut jih namočimo v skledo z rumom. Nato v srednje veliki skledi gladko zmešamo skuto, jajce, sladkor, limonino lupinico in odcejene rozine.

Pečico vklopimo in nastavimo na 180 stopinj Celzija. Vsako palačinko nadevamo s približno 2 žlicama nadeva, nato pa jo zavijemo v rolico. V posebni skledi z vilico dobro zmešamo sestavine za preliv. Zvite palačinke zložimo v pekač, tako da bodo tesno druga ob drugi, nato pa jih prelijemo s pripravljenim prelivom. Pekač potisnemo v ogreto pečico, kjer palačinke pečemo približno 20 minut. Ko so palačinke pečene, jih serviramo na krožnike in ponudimo.

Dodatni nasvet

Najbolje je, če uporabljamo biolimono, katere lupina ni obdelana s škropivi. Če biolimone nimamo na voljo, limono za nekaj minut potopimo v vrelo vodo in dobro obrišemo, da odstranimo vosek, v katerem so strupi.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti717.6 KJ1684.77 KJ8.58 %20.13 %
171.51 kcal402.67 kcal8.58 %20.13 %
Beljakovine10.08 g23.67 g20.16 %47.34 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
21.23 g

5.68 g
49.83 g

13.33 g
7.86 %18.46 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
3.62 g

0.57 g
8.5 g

1.33 g
5.17 %

2.85 %
12.14 %

6.65 %
Vlaknine0.57 g1.33 g2.28 %5.32 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.14 mg0.33 mg
Magnezij11.43 mg26.83 mg
Kalij119.68 mg281 mg
Kalcij63.68 mg149.5 mg
Fosfor145.81 mg342.33 mg
Cink0.07 mg0.17 mg
Selen17.6 mg41.33 mg
Vitamin A147.44 iu346.17 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C0.64 mg1.5 mg
Vitamin D0.28 mg0.67 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
Priporočeni članki
Sorodni recepti
NOVICE
Virološki nadzor nad našimi potniki Diamond Princess: ...
ŠPORT
Dončić: Ko smo ekipno na tako visoki ravni, lahko ...
POP IN
Naši estradniki v pustnih maskah: Ali nas sploh ...
TV ODDAJE
Alya ob 20-letnici: Kariero sem ustvarila iz nič
VIZITA.SI
Veste, koliko krofov bi morali pojesti, da bi ...
OKUSNO.JE
Zdravo in hitro kosilo, ko nimate časa
ZADOVOLJNA.SI
Metka Albreht nas je navdušila z novo frizuro
MOSKISVET.COM
Bivša zvezdnica Obalne straže danes neprepoznavna
BIBALEZE.SI
Ko zaradi pluska ni sreče in veselja
CEKIN.SI
Kraji, kjer boste uživali za slabih 30 evrov na dan
DOMINVRT.SI
Kaj morate vedeti, preden se odločite za nakup ...
BIBALEZE.SI
5 pravil, ki naj bi se jih držala vsaka mama