Izjemna morska (pred)jed, za katero ne rabite biti kuharski mojster, da jo pripravite.
Pečico segrejemo na 220°C. Pekač namastimo z oljčnim oljem in nanj z odprto stranjo navzdol položimo klapavice. Pekač za 10 do 15 minut potisnemo v pečico, da se školjke odtalijo (z odprto stranjo navzdol zato, da ne postanejo trde in gumijaste). Školjke zalijemo z belim vinom in pustimo v pečici še 10 minut.
Paradižnik operemo in narežemo na koščke. Peteršilj in česen drobno sesekljamo, skupaj z olivnim oljem ju zmešamo v tržaško omako. Sir naribamo.
Pekač s školjkami vzamemo iz pečice. Školjke obrnemo, da odprta stran gleda navzgor. Obložimo jih z narezanim paradižnikom in tržaško omako ter rahlo začinimo s poprom in soljo. Pekač za 15 minut potisnemo v ogreto pečico. Školjke med peko po potrebi dodatno zalijemo z vinom.
Pekač ponovno vzamemo iz pečice in po školjkah potrosimo nariban sir. Potisnemo v pečico še za toliko časa, da se sir stopi in lepo zlato-rumeno zapeče.
Gratinirane školjke serviramo na krožnike. Potrosimo jih s peteršiljem ter postrežemo s kruhom in limoninimi krhlji.
Namesto svežega paradižnika lahko uporabimo na koščke narezan paradižnik iz pločevinke.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 429.36 KJ | 1822.13 KJ | 5.13 % | 21.78 % |
| 102.62 kCal | 435.5 kCal | 5.13 % | 21.78 % | |
| Beljakovine | 12.25 g | 52 g | 24.5 % | 104 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 5.3 g 0.65 g | 22.5 g 2.75 g | 1.96 % | 8.33 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 2.36 g 1.47 g | 10 g 6.25 g | 3.37 % 7.35 % | 14.29 % 31.25 % |
| Vlaknine | 0.29 g | 1.25 g | 1.16 % | 5 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.77 mg | 7.5 mg | ||
| Magnezij | 34.87 mg | 148 mg | ||
| Kalij | 245.07 mg | 1040 mg | ||
| Kalcij | 90.72 mg | 385 mg | ||
| Fosfor | 170.43 mg | 723.25 mg | ||
| Cink | 0.24 mg | 1 mg | ||
| Selen | 27.51 mg | 116.75 mg | ||
| Vitamin A | 334.96 iu | 1421.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 5.95 mg | 25.25 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
