okusno.je
Gratinirana cvetača

Zima

Gratinirana cvetača

Gratinirana cvetača je odlična priloga mesnim in ribjim jedem. Skupaj z veliko skledo solate pa postane odlično kosilo ali večerja.

M.J.

SESTAVINE

Sestavine za
700  g
cvetače
2
veliki jajci
180  g
kisle smetane
1  dl
mleka
80  g
naribanega parmezana
0.25  žličke
soli
2  ščepca
sveže mletega popra
2  ščepca
mletega muškatnega oreščka
1  žlica
masla za namastitev posode

POSTOPEK

PRIPRAVA 12 min
KUHANJE 40 min
SKUPAJ 52 min

Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Cvetačo očistimo, operemo in razdelimo na večje kose. Na kuhalnik pristavimo lonec z osoljeno vodo. Ko voda zavre, v lonec stresemo kose cvetače in jih kuhamo približno 10 minut.

Ognjevarno posodo dobro namastimo z maslom. V skledi z ročno metlico skupaj zmešamo jajca, mleko, 2/3 naribanega parmezana in kislo smetano. Po okusu začinimo s poprom, soljo in muškatnim oreščkom.

Po 10 minutah kuhanja cvetačo dobro odcedimo in stresemo v ognjevarno posodo. Prelijemo jo z mešanico jajc, sira in kisle smetane. Po vrhu potrosimo še preostanek naribanega parmezana, nato pa posodo za približno 25 do 30 minut potisnemo v ogreto pečico.

Dodatni nasvet

Namesto parmezana lahko uporabimo kakšen drug sir (edamec, mocarela, gavda ipd.).

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti435.47 KJ1223.82 KJ5.2 %14.63 %
104.08 kCal292.5 kCal5.2 %14.63 %
Beljakovine5.69 g16 g11.38 %32 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
4 g

0.71 g
11.25 g

2 g
1.48 %4.17 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
6.32 g

3.47 g
17.75 g

9.75 g
9.03 %

17.35 %
25.36 %

48.75 %
Vlaknine1.33 g3.75 g5.32 %15 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.09 mg0.25 mg
Magnezij17.17 mg48.25 mg
Kalij250.16 mg703 mg
Kalcij134.69 mg378.5 mg
Fosfor119.47 mg335.75 mg
Cink0.27 mg0.75 mg
Selen5.96 mg16.75 mg
Vitamin A234.05 iu657.75 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C29.89 mg84 mg
Vitamin D0.18 mg0.5 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Kako so ta recept pripravili drugi - 1

ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 649