Gratinirana buča
ZELENJAVA

Gratinirana buča

Jesenska buča se na jedilniku največkrat pojavi v obliki kremaste juhe, pireja, rižote ali enolončnice. Lahko jo tudi narežete na kose, prelijete z vročo mešanico mleka in smetane, potrosite z naribanim sirom in gratinirate v pečici. Rezultat je naravnost fantastična zelenjavna priloga, primerna za nedeljsko kosilo, martinovo ali slavnostno božično večerjo.

SESTAVINE

Sestavine za
maslo za namastitev pekača
1
manjša jesenska buča (hokaido, maslena, muškatna ipd.)
300
ml
smetane z vsaj 30 % mlečne maščobe (npr. sladka smetana za stepanje, smetana za kuhanje)
150
ml
mleka
1
žlička
(dijonske) gorčice
1
ščepec
mletega čilija ali muškatnega oreščka (po želji)
1
strok
česna
nekaj svežih žajbljevih listkov
sol in mleti poper
100
g
sveže naribanega parmezana

POSTOPEK

PRIPRAVA 10 min
KUHANJE 50 min
SKUPAJ 1 h 00 min

Bučo operemo in osušimo, nato pa pa jo razrežemo na četrtine in ji odstranimo semena (če ima buča trdo lupino, jo tudi olupimo). Četrtine narežemo na tanjše rezine ali koščke. Česen olupimo in ga skupaj z žajbljevimi listki drobno sesekljamo. 

Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. V kozico dodamo smetano, mleko, gorčico, česen, žajbelj, čili ali muškatni orešček, sol in poper. Vsebino med mešanjem na srednji temperaturi počasi zavremo. 

Pekač za narastke dobro namastimo z maslom in vanj dodamo narezano bučo, ki jo lepo razporedimo po celotni površini. Prelijemo jo z vrelo tekočino, nato pa pekač pokrijemo z aluminijasto folijo in ga za 20 minut potisnemo v ogreto pečico.

Pekač vzamemo iz pečice in previdno odstranimo aluminijasto folijo (pazimo, da se ne poparimo). Po buči potrosimo nariban parmezan, nato pa pekač potisnemo v ogreto pečico še za 20 minut, da se sir stopi in zlato rjavo zapeče.

Pripravljeno jed postrežemo, dokler je še topla. Na mizo jo lahko serviramo kar v pekaču, v katerem smo jo pripravili. 

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti260.75 KJ729.06 KJ3.12 %8.71 %
62.32 kcal174.25 kcal3.12 %8.71 %
Beljakovine4.2 g11.75 g8.4 %23.5 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
5.81 g

0.89 g
16.25 g

2.5 g
2.15 %6.02 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
2.41 g

1.52 g
6.75 g

4.25 g
3.44 %

7.6 %
9.64 %

21.25 %
Vlaknine0 g0 g0 %0 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0 mg0 mg
Magnezij15.74 mg44 mg
Kalij318.48 mg890.5 mg
Kalcij132.59 mg370.75 mg
Fosfor107.02 mg299.25 mg
Cink0.27 mg0.75 mg
Selen2.32 mg6.5 mg
Vitamin A6703.74 iu18744.5 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C8.23 mg23 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
Priporočeni članki
Sorodni recepti
NOVICE
Dan suverenosti: 'Skupaj lahko premagamo tudi tisto, ...
ŠPORT
Zmaga Morbidelliju, Nakagami in Marquez v pesku, prav ...
POP IN
Premiera tretjega filma Blondinka s Harvarda ...
TV ODDAJE
Jerneja razveseljuje s sladkimi dobrotami, kličejo jo ...
VIZITA.SI
Kaj se zgodi, ko nehamo telovaditi?
OKUSNO.JE
Mehki jesenski kruhki odličnega okusa in prikupnega ...
ZADOVOLJNA.SI
HOROSKOP: tehtnice čakajo velike spremembe, device ...
MOSKISVET.COM
Google Pixel 5: je to zmagovalna formula?
BIBALEZE.SI
Alen Kobilica: 'Še zadnjič v dvoje'
CEKIN.SI
Tudi za nepravilno nošenje maske vas lahko oglobijo
DOMINVRT.SI
9 stvari, ki naj nikoli ne končajo v vašem sušilnem ...
ZADOVOLJNA.SI
Končno bo počilo, tekmovalec bo izgubil živce