To preprosto in hitro pripravljeno kosilo lahko pripravite med tednom ali pa takrat, ko želite presenetiti svojo najboljšo polovico.
Glavice vitlofa po potrebi očistimo, dobro operemo in po dolžini prerežemo na pol. Na kuhalnik pristavimo večji lonec z osoljeno vodo in jo zavremo. V krop dodamo vitlof in ga kuhamo dobrih 5 minut. Medtem naribamo grojer.
Pečico segrejemo na 180 °C. Vitlof dobro odcedimo in vsako polovičko posebej ovijemo z rezino pečenega pršuta. V pršut ovite polovičke vitlofa zložimo v namaščeno ognevarno posodo. V skledi skupaj zmešamo zmleta gorčična semena, poper, sol in smetano. Vitlof prelijemo s pripravljeno mešanico in po vrhu potresemo z naribanim grojerjem. Posodo potisnemo v ogreto pečico in pečemo 15 minut.
Gratiniran vitlof vzamemo iz pečice, serviramo na krožnike in takoj postrežemo.
Pečen pršut lahko zamenjamo s prekajeno šunko ali slanino.
Po podobnem postopku pripravimo tudi gratiniran por. Recept je TUKAJ.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 322.54 KJ | 310.33 KJ | 3.85 % | 3.71 % |
| 77.09 kCal | 74.17 kCal | 3.85 % | 3.71 % | |
| Beljakovine | 4.5 g | 4.33 g | 9 % | 8.66 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 3.64 g 0 g | 3.5 g 0 g | 1.35 % | 1.3 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 4.16 g 1.91 g | 4 g 1.83 g | 5.94 % 9.55 % | 5.71 % 9.15 % |
| Vlaknine | 2.43 g | 2.33 g | 9.72 % | 9.32 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 16.63 mg | 16 mg | ||
| Kalij | 215.5 mg | 207.33 mg | ||
| Kalcij | 126.29 mg | 121.5 mg | ||
| Fosfor | 104.11 mg | 100.17 mg | ||
| Cink | 0.17 mg | 0.17 mg | ||
| Selen | 4.5 mg | 4.33 mg | ||
| Vitamin A | 125.08 iu | 120.33 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 1.91 mg | 1.83 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
